Luis Baena, chef ejecutivo de Tivoli Hotels & Resorts regresa a Madrid entre el 21 y el 25 de noviembre para participar un año más en la Mostra Portuguesa, que en esta su novena edición apuesta una vez por la cultura y la gastronomía de vanguardia. La cadena lusa inaugurará la Semana de Gastronomía Portuguesa […]

Luis Baena, chef ejecutivo de Tivoli Hotels & Resorts regresa a Madrid entre el 21 y el 25 de noviembre para participar un año más en la Mostra Portuguesa, que en esta su novena edición apuesta una vez por la cultura y la gastronomía de vanguardia.

La cadena lusa inaugurará la Semana de Gastronomía Portuguesa con la jornada gastronómica “Más allá de la Frontera” (22 de noviembre, a partir de las 19:00 horas, en el Hotel Wellington), donde se podrá conocer de cerca a este maestro de la cocina internacional y saborear de primera mano sus especialidades, que este año están inspiradas en la gastronomía común a uno y otro lado de la frontera entre España y Portugal.

También se podrán degustar diferentes productos tradicionales portugueses, como aceites, quesos, embutidos de caza, los vinos más emblemáticos de nuestro país vecino y exquisitos dulces, todo ello presentado las formas tan innovadoras con las que habitualmente elabora sus platos Luis Baena.

Menús especiales con lo mejor del Atlántico

Además, para los amantes de la buena mesa, el restaurante Goizeko Wellington y La Terraza del Wellington ofrecerán un menú especial diseñado por este gran chef en el que el bacalao, los pescados y mariscos del Atlántico, las migas y el arroz tendrán un papel primordial, sin olvidar otros productos tan familiares para nosotros como los jamones y embutidos de cerdo ibérico, los quesos de cabra o los tradicionales dulces de convento.