Siete chefs de siete diferentes ciudades gallegas competirán en la final del certamen Mejor Cocinero de Tapas por Galicia que se celebrará mediante una gala showcooking el próximo 21 de marzo en el Hotel Monumento San Francisco, en Santiago de Compostela.
Los siete cocineros que se disputarán el título fueron seleccionados en los concursos de tapas locales celebrados durante el año 2022 en sus respectivas ciudades A Coruña, Santiago de Compostela, Lugo, Ourense, Ferrol, Vigo y Pontevedra. La gala del 21 de marzo es el hito final de la iniciativa De Tapas por Galicia, que quiere mostrar la variedad y la creatividad de la gastronomía gallega enmarcando estas experiencias en los recursos turísticos de ciudades atractivas y dinámicas con historia y cultura propias.
A por el título de Mejor Cocinero de Tapas de Galicia
La campaña, impulsada por Turismo de Galicia, recorre la geografía gallega en el sentido de las agujas del reloj hasta finalizar en Santiago de Compostela, destacando algunos de sus principales recursos turísticos urbanos, junto con la propuesta de tapa representante de cada ciudad. A lo largo del itinerario, las propuestas que los chefs presentarán al concurso constituyen un repaso a productos de calidad menos populares pero que definen la gastronomía gallega:
- Sheila Martínez, del restaurante Roots de A Coruña apuesta por los chocos.
- Álex M. Bacelo y Mar Lago, del restaurante Bacelo, en Ferrol, se inclinan por la panceta.
- En Ourense, Beatriz Alcalá, de La Zapatería del abuelo, escoge la calabaza.
- En Vigo, Ana Vilar, de la Cervecería Leria, opta por las setas.
- Rubén González, de El Cafetín de la Alameda, en Pontevedra, presenta una propuesta con bacalao.
- Álvaro Villasante, del restaurante Paprica de Lugo, se decanta en su propuesta por el bonito.
- Y, finalmente, en Santiago de Compostela, Álvaro Pérez, del ArteSana Gastrobar, ha optado por un postre, una peculiar tarta de almendra.
Los siete cocineros se disputarán dos galardones, el premio del jurado profesional y el premio del jurado popular, que se elegirá mediante un sistema de televotación.
