Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), impulsados por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) constituyen un llamamiento universal a la acción para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y mejorar las vidas y las perspectivas de las personas en todo el mundo.
Entre estos objetivos figura, de forma destacada, el de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita a nivel minorista y de consumo, así como disminuir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluyendo las pérdidas posteriores a la cosecha.
Por eso, reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos a nivel individual es también una prioridad y podemos aportar nuestra pequeña pero eficaz contribución cambiando con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, reutilizar las sobras preparando platos como esta Tortilla con chorizo y torreznos sobrantes del aperitivo, en base a una receta típica de la Reserva de la Biosfera de Río Eo, Oscos y Terras de Burón (Asturias/Galicia) contenida en el libro Recetas de la Biosfera, publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente a través del Organismo Autónomo Parques Nacionales.
Tortilla con chorizo y torreznos sobrantes del aperitivo
INGREDIENTES
- Chorizo y torreznos ya hechos que nos hayan sobrado del aperitivo o de un plato anterior
- 6 huevos
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
En una sartén adecuada echamos un poco de aceite de oliva y ponemos a calentar.
Con el aceite ya caliente, echamos los torreznos y el chorizo troceado y les damos una vuelta.
Batimos los huevos, los añadimos a la sartén, dejamos calentar hasta que cuaje, le damos la vuelta para dorarla por el otro lado, y lista para tomar bien calentita.
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