El próximo 24 de enero, Citoliva —Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite con sede en Mengibar, Jaén— dedicará una velada nocturna al Virgen Extra de la provincia, en la que se han programado catas, degustaciones y showcookings de la mano de Mari Paz Aguilera, experta en aceites, y chefs de la provincia de Jaén.

Una cita a la que están invitados todos los amantes de los aceites extra vírgenes de la provincia y la gastronomía, con la que pretende acercar a todo el mundo las excelencias del ‘oro verde’ y fortalecer su imagen entre los consumidores. El evento está abierto al público en general, aunque es necesaria la inscripción previa a través de esta dirección, ya que el aforo es limitado (máximo 35 asistentes según orden de solicitud).

Una experiencia sensorial y culinaria nocturna —el evento comenzará a partir de las 18:00— que busca el maridaje perfecto entre la gastronomía y los registros y matices en boca y nariz de estos aceites tempranos de Jaén, mediante el showcooking y la cata.

Y todo ello en un espacio tan peculiar como es una Cooking Lab, la primera Cocina Experimental de España dedicada en exclusiva al aceite de oliva, un escenario perfecto para este juego de aromas, sabores y texturas en el que, a través de las catas y la cocina en vivo, los asistentes vivirán la experiencia del maridaje, a la vez que prepararán, junto al chef y el catador, recetas de lo más atractivas. Cooking Lab está ubicada en el Parque Tecnológico Geolit (Mengíbar, Jaén), colaborador del evento.

Protagonista, el Virgen Extra de Jaén

La experta en aceites y Jefa de Panel de Cata de Citoliva, Mari Paz Aguilera, y chefs del HO Ciudad de Jaén, actuarán como maestros de ceremonia de esta excitante velada nocturna y lúdica, que se desarrollará en un mano a mano para desvelar los secretos detrás de la calidad de estos aceites y aprender a disfrutar de todo su sabor a través de cuatro elaboraciones culinarias, que se degustarán posteriormente.

“Se trata de un proyecto pionero para la provincia que surge del compromiso de nuestra fundación de convertir al aceite virgen extra de calidad en una apuesta irrenunciable para todos, a la vez que contribuye a promocionar el valor añadido de este producto embajador por excelencia de la provincia de Jaén e impulsar su calidad como estrategia de comercialización y diferenciación para promover su consumo y beneficios para la mejora de la calidad de vida y salud de la población, explica la directora general de Citoliva, Cristina de Toro.

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Velada nocturna dedicada al Virgen Extra de Jaén
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Velada nocturna dedicada al Virgen Extra de Jaén
Descripción
El 24 de enero, Citoliva dedicará una velada nocturna al Virgen Extra de la provincia, con catas, degustaciones y showcookings de la mano de expertos en aceites y chefs de la provincia de Jaén.
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