40 estrellas Michelin, 60 soles Repsol, cientos de grandes cocineros y las figuras más representativas del mundo de la gastronomía participarán en la edición 2022 de Alicante Gastronómica, la cuarta ya, que comenzará este próximo viernes, 23 de septiembre, en las instalaciones de la Institución Ferial Alicantina, IFA.

De este modo, quienes pasen por Alicante Gastronómica del 23 al 26 de septiembre podrán acceder a ponencias, demostraciones o talleres de chefs como Quique Dacosta, Carme Ruscalleda, Kiko Moya, Alberto Ferruz, Pablo González, Susi Díaz, Cristina Figueira, Joaquín Baeza, José Manuel Miguel, José Manuel López, Rafa Soler, María José San Román, Pablo Montoro, Ferdinando Bernardi, Miguel Barrera, Alejandra Herrador, Ulises Menezo, María José Martínez, Fran Martínez (Albacete), Nazario Cano (Murcia), Alejandro Serrano (Burgos), o Paco Torreblanca.

“Queremos sorprender con la autenticidad, apostando por los jóvenes talentos junto a los chefs con estrella Michelin. Nuestro objetivo es también poner en valor un aspecto fundamental en la gastronomía como es la formación de los profesionales de la cocina y la sala”, ha destacado la directora del certamen, Gema Amor.

Y para cumplir con el propósito de acercar la alta gastronomía al público general, en el Rincón de las Estrellas y los Soles los asistentes podrán degustar tapas Michelin y Repsol a precios muy asequibles, elaboradas por los equipos de Susi Díaz, Cristina Figueira, Ferdinando Bernardi, Restaurante Nou Manolín, Piripi, Pablo Montoro, Josep Palomares, Bar Manero, Taberna del Gourmet, Odón Martínez, Sergio Giraldo y Forty, además de las propuestas de MEG y Alma Marina Salazones.

Y, además…

Entre las novedades más importantes que presenta esta cuarta edición, destaca la celebración del I Congreso Nacional de la Tortilla de Patatas y el XV Campeonato de España de Tortilla de Patatas, el II Concurso de Tapas con Salazones, el concurso de Escuelas de Cocina, la Plaza de las Bodegas, el Túnel de las Especias, el Espacio del Pan o los homenajes a José María García, de La Finca (Elche) y a José Gómez, Joselito.

El chocolate será otro de los grandes protagonistas a través de una jornada de la mano de maestros chocolateros como Jacob Torreblanca, Fran Segura, David Pallás o Marielis Arteaga. También, en este 2022 se ha creado el Foro del Pan y la Pastelería. Además, el programa incluye la celebración de los certámenes de elaboraciones con Dátil de Elche, Steak Tartar, Mejor Tartar de Atún Rojo acompañado de un espectacular ronqueo en directo, la Jornada de la Tapa de la Comunidad Valenciana de la mano de Conhostur, el Concurso del Mejor Cortador de Jamón del Mediterráneo o el Concurso de Escuelas de Cocina.

Resumen
40 estrellas Michelin en Alicante Gastronómica 2022
Título
40 estrellas Michelin en Alicante Gastronómica 2022
Descripción
40 estrellas Michelin, 60 soles Repsol, cientos de grandes cocineros y las figuras más representativas del mundo de la gastronomía participarán en la edición 2022 de Alicante Gastronómica, la cuarta ya, que comenzará este próximo viernes, 23 de septiembre, en las instalaciones de la Institución Ferial Alicantina, IFA.
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