La localidad de Fraga (Huesca) acoge del 20 al 24 de agosto la segunda edición del Festival de la Fruta Dulce, un evento que simboliza la unión de la música, la cultura y la fruta, sobre todo mucha fruta a través de unas jornadas gastronómicas en las que la éste producto será el protagonista. Con […]

La localidad de Fraga (Huesca) acoge del 20 al 24 de agosto la segunda edición del Festival de la Fruta Dulce, un evento que simboliza la unión de la música, la cultura y la fruta, sobre todo mucha fruta a través de unas jornadas gastronómicas en las que la éste producto será el protagonista.

Con el objetivo de presentar la fruta dulce autóctona de forma diferente y en distintos ambientes el Festival propone una serie de conciertos, actuaciones de calle y actividades paralelas para que el público pueda disfrutarla y saborearla en cualquier momento y lugar. Además, en colaboración con el sector de la hostelería local se ha creado una ruta de bares y restaurantes con productos elaborados específicamente para estas fechas: tapas, fruta fresca, copas, cócteles, batidos y combinados de todo tipo elaborados con fruta dulce de la zona.

Y para que el protagonismo de la fruta sea aún mayor, la propia infraestructura y todo el mobiliario del espacio que albergará estas degustaciones estarán diseñados a partir de elementos relacionados con la fruta y la industria alrededor de ella, como cajas, palets o palots.

Alta cocina

La Fruta de Fraga ha sido empleada en los mejores restaurantes nacionales y por cocineros de alto prestigio, como por ejemplo Ferran Adrià o Carme Ruscalleda que han utilizado Fruta de Fraga y comarca en sus creaciones a través de productores de la tierra.

De hecho, según indica la organización de este evento la fruta de Fraga formó parte del plato estrella de la última noche de elBulli. En concreto el melocotón que se utilizó fue de la variedad Sweet Cap, apreciado por su dulzura, sabor y crocantez, para la elaboración de la fondue de melocotón Melba, que quedará para la historia como el último plato que hizo Ferrán Adrià para El Bulli, el número 1846.


{jathumbnail off}