Esta semana se ha celebrado en Madrid la final de la quinta edición del concurso ‘illy cocktail competition’, que convocaba a los nueve finalistas seleccionados entre las más de cuarenta recetas presentadas por profesionales del mundo de la coctelería. Cóctel ganador: ‘Amaro di Cocco’, presentado por Jaime Añón Jaime Añón, barman en el Hotel Eurostarts […]
Esta semana se ha celebrado en Madrid la final de la quinta edición del concurso ‘illy cocktail competition’, que convocaba a los nueve finalistas seleccionados entre las más de cuarenta recetas presentadas por profesionales del mundo de la coctelería.
Cóctel ganador: ‘Amaro di Cocco’, presentado por Jaime Añón
Jaime Añón, barman en el Hotel Eurostarts Palace de Córdoba, se proclamaba ganador de la competición con el cóctel ‘Amaro di Cocco’, una elaboración original de Añón cuya receta es la combinación de los siguientes ingredientes:
- 50 ml Amaro Montenegro
- 50ml de illy espresso
- 40ml crema de coco
- 30ml de nata líquida
El requisito para poder participar en el concurso es presentar un cóctel con el café como ingrediente principal. La cantidad de café puede ser de entre 25 ml (un espresso) a 50 ml (dos espressos) como máximo. La medida alcohólica no debe superar a la del café. La receta puede llevar tantos ingredientes como desee el concursante, pero la decoración podrá incluir sólo y exclusivamente productos alimenticios. Otro requisito importante es estar en activo trabajando en el sector de la hostelería.
Los nueve concursantes dispusieron de quince minutos para preparar cuatro elaboraciones del mismo cocktail y presentarlos al jurado. Los premios se otorgaron en becas de estudio para asistir a cursos oficiales de Coffee Expert en la Università del Caffè di Trieste (Italia) para el primer clasificado y un curso en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo (Barcelona) para el segundo clasificado. Los tres finalistas recibieron también una máquina de cápsulas.
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