La Red NeurOmics es un proyecto de investigación plurianual (2026-2029) enmarcado en el programa de Redes de Excelencia CERVERA, financiado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades de España.
Un proyecto que estudia cómo la alimentación puede influir en la memoria, la atención y el estrés, a fin de poder analizar y validar el efecto de ingredientes y alimentos en la salud cognitiva, en el que participan de forma coordinada los Centros Tecnológicos Eurecat, CNTA, AZTI, AINIA, ANFACO CYTMA y ASINCAR
Ingredientes y alimentos para la salud mental y cerebral
“En los últimos años, diferentes estudios han señalado que determinados compuestos bioactivos o ingredientes podrían estar relacionados con funciones como la memoria, la atención o la respuesta al estrés. Sin embargo, demostrar estos efectos de forma clara y trasladarlos a productos concretos sigue siendo un reto para la industria alimentaria”, explican desde Eurecat.
Para ello, NeurOmics se articula como un itinerario integral que conecta la generación de conocimiento y el desarrollo de nuevos ingredientes con su validación científica y llegada al mercado. El proyecto combina cribado funcional, modelos avanzados del eje microbiota–intestino–cerebro, diseño de alimentos funcionales y nutrición de precisión, apoyándose en plataformas digitales multiómicas y en un entorno demostrador que permite trasladar estos avances a soluciones reales para la industria y el consumidor.
Este enfoque permite avanzar paso a paso desde una primera observación científica hasta una evaluación más completa, algo clave para entender mejor el papel de la alimentación en la salud cognitiva y reducir la incertidumbre en el desarrollo de nuevos productos.
“Con NeurOmics, Eurecat avanza en el desarrollo de soluciones innovadoras en nutrición de precisión orientadas a mejorar la salud mental y cognitiva. El centro aporta su experiencia en nutrición, ciencia y tecnología de los alimentos y ciencias ómicas para identificar y cuantificar biomarcadores de salud mental y cognitiva y predecir la respuesta individual a compuestos bioactivos para avanzar hacia la nutrición de precisión, así como para desarrollar nuevas metodologías que ayuden a la industria alimentaria a diseñar y desarrollar ingredientes, nutracéuticos y alimentos con impacto científicamente probado en la función cognitiva, el bienestar emocional y la gestión del estrés”, destaca Antoni Caimari, director del Área de Biotecnología de Eurecat y coordinador de Tecnomifood, la primera Red de Excelencia CERVERA en ciencias ómicas y alimentación funcional.
Por su parte, Inés Echeverria Goñi, coordinadora de la Red y responsable de Proyectos Estratégicos en CNTA, señala que “el desafío no es solo identificar compuestos con potencial, sino demostrar su efecto con un nivel de evidencia científica suficiente. En NeurOmics, trabajamos precisamente en integrar distintas herramientas científicas —desde estudios en laboratorio hasta validación en modelos más complejos— para generar datos robustos y útiles para el desarrollo eficiente de ingredientes, nutraceúticos y de alimentos con función saludable probada”
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La Red NeurOmics (2026-2029) es un proyecto de investigación español financiado por el Ministerio de Ciencia que estudia la influencia de la alimentación en la memoria, la atención y el estrés. Coordinado por diversos centros tecnológicos, busca validar científicamente el efecto de ingredientes y compuestos bioactivos en la salud cognitiva. Mediante el uso de modelos del eje microbiota-intestino-cerebro, herramientas multiómicas y nutrición de precisión, el proyecto transforma la observación científica en soluciones reales para desarrollar alimentos funcionales e innovadores.
