Arroz blanco de ayer con cúrcuma y comino (receta sin desperdicio)

Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.

Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, este Arroz blanco de ayer con cúrcuma y comino, en base a una receta ofrecida por La Fallera.

Arroz blanco de ayer con cúrcuma y comino

INGREDIENTES          

• Arroz blanco ya cocido que nos haya sobrado de un plato anterior
• Cebolla
• Dientes de ajo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 2 cucharaditas de comino en polvo
• Lima
• Sal y pimienta recién molida
• Cilantro fresco picado
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Lavamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo y los sofreímos a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que la cebolla esté transparente y tierna. Luego añadimos la cúrcuma y el comino en polvo a la sartén removiendo bien para que se integren con el ajo y la cebolla y cocinamos durante un par de minutos.

Incorporamos el arroz blanco cocido sobrante, sazonamos con sal y pimienta al gusto, mezclamos todo bien para que el arroz absorba el sabor de las especias, y listo para servir.