Pinchos, tapas, raciones, bocaditos, montaditos… acompañados de una caña, un buen vino, un refresco, un vermut… antes de la comida de mediodía, en cualquier día de la semana pero, sobre todo, los fines de semana.
Es el popular aperitivo, una costumbre muy española que suele reunir a familia o amigos en bares, terrazas y chiringuitos de los barrios para disfrutar de un agradable momento culinario puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.
Una agradable costumbre que cuenta ya con su fecha celebración, el Día Mundial del Aperitivo (19 de septiembre) instaurado en 2020 —en plena pandemia— para así «homenajear una costumbre tan característica de nuestra cultura y nuestra gastronomía», costumbre que también podemos practicar en casa con elaboraciones como estas, una receta ofrecida por LIDL.
Bolitas de queso con pistachos
INGREDIENTES
Para unas 16 bolitas
- 400 g de queso blanco fresco
- 100 g de queso crema a alas finas hierbas
- Albahaca
- 30 g de arándanos deshidratados
- Cebolla frita
- 60 g de pistachos
- Crackers
ELABORACIÓN
Rallamos el queso blanco fresco y lo echamos en un bol junto con el queso crema y mezclamos.
Picamos los arándanos deshidratados y la albahaca en trocitos pequeños y los añadimos al bol, junto con la cebolla frita. Mezclamos nuevamente hasta integrar todos los ingredientes.
Con esta mezcla de queso hacemos bolitas como del tamaño de una albóndiga. Picamos los pistachos y rebozamos con ellos las bolitas de queso cubriendo toda su superficie.
Disponemos cada bolita de queso y pistachos sobre un cracker integral, y listas para servir.
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