Brochetas con restos de melón, jamón y queso fresco (receta sin desperdicio)

Hemos adquirido hábitos que afectan al planeta y ejercen una presión adicional sobre los recursos naturales. Cuando desperdiciamos comida, desperdiciamos la mano de obra, el dinero y recursos valiosos —como semillas, agua, pienso, etc. — que se emplean en la producción de la comida, sin mencionar los recursos que se destinan a transportarla. En resumen, el desperdicio de alimentos aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye al cambio climático.

Sin embargo, los hábitos se pueden cambiar con una serie de gestos y acciones cotidianas como, por ejemplo, guardando las sobras y reutilizándolas para otra comida o utilízalas en un plato diferente, preparando propuestas como estas Brochetas de restos de melón, jamón y queso fresco.

Brochetas con restos de melón, jamón y queso fresco

INGREDIENTES

• Melón que nos haya sobrado o que veamos que empieza a madurar
• Jamón serrano en lonchas.
• Queso fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Cortamos el melón y el queso fresco en cubos de unos 2 o 3 centímetros.

Doblamos las lonchas de jamón serrano en dos o tres pliegues.

Montamos las brochetas intercalando melón, jamón y queso hasta terminar con los ingredientes.

Disponemos las brochetas en un plato o fuente, las salpimentamos, rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y listas para servir.