Mañana sábado se celebra en la localidad guipuzcoana de Ordizia la 29 edición del Concurso de Queso Campeón de Ordizia (Ordizia Txapeldun), en el que se dan cita los campeones de las diez últimas ediciones —desde 2007 hasta 2016— del concurso de Queso de Oveja Latxa de Ordizia, para optar al premio de Campeón de […]
Mañana sábado se celebra en la localidad guipuzcoana de Ordizia la 29 edición del Concurso de Queso Campeón de Ordizia (Ordizia Txapeldun), en el que se dan cita los campeones de las diez últimas ediciones —desde 2007 hasta 2016— del concurso de Queso de Oveja Latxa de Ordizia, para optar al premio de Campeón de Campeones.
Los pastores y queseros que se darán cita el sábado en Ordizia, en el marco del Congreso y Feria de Queso de Montaña, son: Jesus Ansola Juaristi (Mausitxa baserria-Elgoibar), ganador en 2007 y 2009; J. Aranburu Elkartea (Idiazabal), ganador en 2010; Ricardo Remiro Aguirre (Eulate), ganador en 2008, 2011 y 2013; Karmele Murua (Ondarre Baserria-Segura), ganadora del concurso en 2014; Jon Etxebarria (Zeanuri), ganador en 2012 Y 2015; y el ganador de este año, Joseba Insausti (Ordizia).
Los tres mejores quesos de pastor se llevarán un premio en metálico de 300 euros el ganador, 200 el segundo y 100 el tercero. Tendrán opción a recibir medallas de oro, plata o bronce en el caso de superar la puntuación de siete puntos sobre diez, y el primero podrá asimismo llevarse el premio Queso de Oro si supera la nota de 8,5 puntos.
El Concurso de Queso Campeón de Ordizia (Ordizia Txapeldun) cuenta una vez más con un jurado de lujo presidido por Jose Juan Castillo y compuesto por Aizpea Oihaneder (Xarma Jatetxea, Donostia), Iban Mate (Dolarea jatetxea, Beasain), Marta Albisu y Patxi Perez Elortondo (Denominación de Origen Idiazabal), Felix Ibargutxi (Kazetaria) , Gilbert Dalla Rosa (Presidente de Slow Food de Bearn), Fermin Leizaola (Director del Departamento de Etnografía de Aranzadi) y Luis Javier del Valle (Escritor y miembro del jurado de diversos concursos de Quesos en Asturias).
Jornadas de Queso de Montaña
Tres de los componentes del jurado —Gilbert Dalla Rosa, Fermin Leizaola y Luis Javier del Valle— participan también, como ponentes, en las Primeras Jornadas de Queso de Montaña que Ordizia organiza durante este fin de semana, un encuentro entre los diversos actores relacionados con la elaboración de este producto, con el objetivo de poner en valor estas joyas gastronómicas haciendo resaltar sus diferencias frente a los también excelentes quesos de invierno. Se trata, en definitiva, de contribuir a rentabilizar la labor de los pastores en los montes y sierras que perfilan los paisajes de diferentes países.
Las jornadas nacen también con la pretensión de llegar a ser un instrumento para los propios pastores, que pueda ser utilizado como vía de comunicación y foro de debate en el que puedan volcarse problemas y soluciones que les plantea su actividad desde la perspectiva socioeconómica.
Como actividades paralelas, y además del Concurso de Queso Campeón de Ordizia, se celebrarán también el Seminario de Quesos de Montaña y la Feria Internacional de Quesos de Montaña.
