Cazuelitas de jamón york, huevo campero y queso (aperitivo de fin de semana)

Es el famoso y querido aperitivo, una costumbre muy española que suele reunir a familia o amigos en bares, terrazas y chiringuitos de los barrios para disfrutar de un agradable momento culinario puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.

Una agradable costumbre que cuenta ya con su fecha celebración, el Día Mundial del Aperitivo (19 de septiembre) instaurado en 2020 —en plena pandemia— para así «homenajear una costumbre tan característica de nuestra cultura y nuestra gastronomía», costumbre que también podemos practicar en casa con elaboraciones como este Bocado de jamón, huevo campero y queso de la Ulloa, una receta ofrecida por Pazo de Vilane, empresa gallega productora de huevos camperos procedentes de gallinas en libertad.

Cazuelitas de jamón york, huevo campero y queso

INGREDIENTES

• 6 lonchas de jamón york
• 6 huevos camperos
• 6 lonchas de un queso cremoso, tipo queso de la Ulloa
• Finas hierbas al gusto (orégano, tomillo, etc.)

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno, calor arriba y abajo, a 180 ºC.

Engrasa con un poco de aceite de oliva el fondo de un molde de magdalenas grandes o unas cazuelitas pequeñas de barro.

Colocamos una loncha de jamón york en cada hueco, sobre el jamón cascamos un huevo, le añadimos un poco de sal, colocamos unas lonchitas finas de queso encima y espolvoreamos todo con un pellizco de las hierbas que hayamos elegido.

Metemos el molde o las cazuelitas en el horno unos 10 a 15 minutos, en cuanto veamos que la clara del huevo está cuajada y el queso está ligeramente tostado. Servimos inmediatamente.