El Círculo del Vino Matritense pone en marcha este otoño vuelve a retomar este otoño su Curso de Elaboración Artesanal de Vino Espumoso, un programa formativo que dará comienzo el próximo 12 de septiembre y se extenderá hasta las Navidades. Junto con los contenidos teóricos necesarios, se llevarán a cabo una serie de trabajos prácticos […]
El Círculo del Vino Matritense pone en marcha este otoño vuelve a retomar este otoño su Curso de Elaboración Artesanal de Vino Espumoso, un programa formativo que dará comienzo el próximo 12 de septiembre y se extenderá hasta las Navidades.
Junto con los contenidos teóricos necesarios, se llevarán a cabo una serie de trabajos prácticos que incluyen: preparación de vino base, tiraje, segunda fermentación alcohólica, toma de espuma, crianza sobre lías, removido y degüelle o embotellado y expedición.
Aunque la elaboración de un espumoso es un proceso muy técnico, se trata de un tipo de vino que no necesita de una gran equipación de bodega y que se puede obtener de forma casera.
El programa comprende la elaboración de un vino espumoso a lo largo de 8 semanas, llevando a cabo, uno a uno, todos los pasos del Método Tradicional. Al finalizar su formación, los alumnos recibirán seis botellas del vino elaborado en el curso.