David Muñoz y la cadena hotelera NH han llegado a un acuerdo para trasladar el restaurante DiverXO, el único con tres estrellas Michelin en Madrid, al hotel Eurobuilding (calle Padre Damián, 23). Este nuevo espacio, que abrirá entre el 1 y el 15 de julio, cuenta con 300 metros cuadrados en una sala diáfana con […]
David Muñoz y la cadena hotelera NH han llegado a un acuerdo para trasladar el restaurante DiverXO, el único con tres estrellas Michelin en Madrid, al hotel Eurobuilding (calle Padre Damián, 23). Este nuevo espacio, que abrirá entre el 1 y el 15 de julio, cuenta con 300 metros cuadrados en una sala diáfana con acceso independiente desde la calle y será concebido por el diseñador Lázaro Rosa Violán.
Desde el pasado mes de noviembre, han sido muchos los rumores sobre un posible cambio de ubicación de DiverXO. Aunque aún no se han dado a conocer los detalles sobre la cocina y la disposición de la sala, David Muñoz ha explicado que este nuevo local «será espectacular» y tendrá capacidad de ofrecer hasta diez cubiertos más por servicio que el actual de la calle Pensamiento.
De esta manera, el restaurante que a finales de 2013 centraba todas las atenciones cuando se le concedieron las tres estrellas Michelin da un paso más. Sus palabras en aquel momento fueron una verdadera declaración de intenciones: «Esto no ha hecho más que empezar».
El equipo del actual restaurante se trasladará en su totalidad, de modo que DiverXO seguirá siendo el mismo, únicamente cambiará el espacio físico, más amplio y con novedades a nivel creativo —que tampoco se han desvelado— pero no se modifica nada más.
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