Ensalada César sobre cogollos

Y, paralelamente, los electrodomésticos se piensan para aportar soluciones e innovaciones reales a cocina, en armonía con los nuevos hogares y adaptados a las tendencias más actuales, entre ellas, la de procurar mantener un tipo de alimentación diaria más saludable y sostenible.

En este sentido, muchas de las marcas del sector están diseñando modelos de hornos, planchas, grill, parrillas tipo teppanyaki, o aparatos de cocina a vapor que permiten cocinar con mucha menos grasa de una forma fácil, diferente y, sobre todo, igual de sabrosa, soluciones que ayudan a descubrir nuevas posibilidades en la cocina: hornos que ofrecen diferentes con casi cualquier alimento, cocina al grill, parrilla teppanyaki, cocina al vapor… En definitiva, nuevos electrodomésticos ideales para preparar platos como esta Ensalada César sobre cogollos, en base a una receta ofrecida por Teka.

Ensalada César sobre cogollos

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo
• 2 cogollos
• 1 huevo
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• ½ diente de ajo
• ½ limón
• 4 g de anchoas en aceite
• 1 cucharadita de mostaza
• 40 g de queso parmesano
• Sal y pimienta
• Picatostes

ELABORACIÓN

Cortamos la pechuga en tacos y en una sartén con aceite de oliva la cocinamos hasta que quede hecha y dorada.

Para la salsa César, batimos en un vaso el huevo con el diente de ajo, el zumo de limón, las anchoas escurridas, la mostaza, el queso parmesano, la sal y el aceite de oliva hasta emulsionar.

Lavamos los cogollos, secamos, los cortamos en mitades, añadimos un poco de aceite de oliva, salpimentamos y los hacemos a la plancha.

Emplatamos en una fuente los cogollos, añadimos la pechuga cocinada cortada en tacos, los picatostes y parmesano en lascas, por encima vertemos generosamente la salsa, y lista la enslada para servir.