Mantener un estilo de vida saludable es clave para sentirse mejor. Y una buena dieta diaria aporta a nuestro estado físico innumerables beneficios, que mucho más allá de la propia alimentación, influyendo directamente en nuestro estado de ánimo.
En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Ensalada Crujiente con filetes de atún, caviar y cebolla frita, una receta del chef Rodrigo de la Calle ofrecida por Primaflor, empresa con sede en la localidad almeriense de Pulpí que cuenta con un variado catálogo de alimentos frescos.
Ensalada con filetes de atún y cebolla frita
INGREDIENTES
- Una bolsa de ensalada variada
- Lomo de atún o bonito fresco
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Cebolla frita
- Sucedáneo de caviar
ELABORACIÓN
Cortamos el atún fresco en láminas de medio centímetro.
En un plato disponemos una base longitudinal de ensalada y encima de ella disponemos las láminas de atún, montando un poco una sobre otra.
Por otro lado, preparamos una vinagreta con el vinagre, la soja, aceite de oliva virgen extra, aceite de sésamo y sal y la vertemos por encima de las láminas de atún, dejando que llegue también a la ensalada.
Con ayuda de un soplete, doramos ligeramente el atún por la parte superior que está a la vista.
Finalmente espolvoreamos por encima del atún la cebolla frita y el sucedáneo de caviar, y lista la ensalada.
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