La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne, Fedecarne, anuncia la segunda edición de su Curso de Ayudante de Carnicería que, dirigido a alumnos no profesionales de la carnicería o con poca experiencia, dará comienzo el próximo 1 de octubre. A lo largo de las 160 horas que dura el curso, los asistentes recibirán un […]

La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne, Fedecarne, anuncia la segunda edición de su Curso de Ayudante de Carnicería que, dirigido a alumnos no profesionales de la carnicería o con poca experiencia, dará comienzo el próximo 1 de octubre.

A lo largo de las 160 horas que dura el curso, los asistentes recibirán un total de 60 horas de formación teórica y práctica que se impartirán en las sedes de Fedecarne y de la Escuela de Hostelería, además de otras 100 horas de práctica “in situ”, en empresas del sector asociados a Fedecarne.

Entre otros conocimientos y habilidades, el alumno aprenderá a recepcionar, acondicionar, almacenar y distribuir canales y carnes, manipular la carne y productos cárnicos aplicando buenas prácticas de higiene, adquirirá un amplio conocimiento de técnicas de deshuese y
despiece, conocerá la importancia del mostrador, así como la disposición de los productos y su posterior recogida y la no menos importante, atención al consumidor en el proceso de venta.

Finalizado el curso, los alumnos estarán capacitados para ocupar un puesto de trabajo en una empresa del sector.

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