La mitad de los españoles acaba tirando semanalmente entre el 10 % y el 50 % de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como esta Fritura de pescado sobrante en adobo, en base a una receta ofrecida por Crianza Mares y Ríos de España.
Fritura de pescado sobrante en adobo
INGREDIENTES
- Lomos de pescado sobrante sin cocinar
- 250 ml de vinagre
- 250 ml de vino blanco
- 1 cucharada de orégano
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Aceite de oliva
- Harina de trigo
ELABORACIÓN
Cortamos los lomos de pescado en cuadraditos.
Mezclamos en un bol todos los ingredientes menos la harina de trigo y el aceite y en esta mezcla introducimos los cuadraditos de lubina durante 1 hora para que se maceren.
Pasado ese tiempo escurrimos bien en un colador el pescado y lo pasamos por harina.
En una sartén honda o cazuela con abundante aceite vamos friendo los trozos de lubina adobada hasta que queden bien doraditos y sacándolos a un plato o fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Emplatamos el pescado adobado acompañándolo, al gusto, con una ensalada, patatas fritas…
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