Grupo Vips y la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) han reforzado su compromiso, colaborando estrechamente para ampliar y diversificar la oferta de platos sin gluten de algunas de las cadenas de restauración del Grupo. En este sentido, las cafeterías Vips han mejorado la oferta ya existente de carta sin gluten, extendiéndola a […]

Grupo Vips y la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) han reforzado su compromiso, colaborando estrechamente para ampliar y diversificar la oferta de platos sin gluten de algunas de las cadenas de restauración del Grupo.

En este sentido, las cafeterías Vips han mejorado la oferta ya existente de carta sin gluten, extendiéndola a la totalidad de su red de establecimientos; por su parte, los restaurantes Ginos estrenan carta, incorporando una oferta específica para el cliente celiaco. La oferta ya está disponible en todos los Vips de España y en 18 Ginos. En este último caso, se irá ampliando de manera gradual hasta estar presente en el 100% de la red de los establecimientos a mediados de mayo.  

 Este acuerdo da continuidad a la línea establecida en pro del colectivo celíaco, desde que en 2007 comenzaron a colaborar conjuntamente Grupo Vips y FACE. Para la nueva firma de esta alianza, la Federación ha realizado un exhaustivo control de la trazabilidad de los ingredientes y productos que forman parte de las nuevas cartas, además de ofrecer cursos de formación para los empleados de las dos cadenas, tanto en materia de manipulación como en protocolo de atención al cliente celíaco. 

FACE también se ha comprometido a avalar estas nuevas cartas con el logo de la espiga barrada y cederles el uso del reciente logotipo de restauración, como muestra de garantía de los productos que se ofrezcan en Vips y Ginos, que en ambos casos incluye una completa selección de entrantes, segundos, postres y bebidas, 100% sin gluten.

Además se ha prestado especial atención a las demandas de los clientes celíacos y se han incluido los ‘platos estrella’ de ambas marcas, pero elaborados sin gluten y manteniendo el precio que tienen en las cartas tradicionales. Igualmente se ha cuidado especialmente el protocolo de servicio al cliente para diferenciar los platos sin gluten del resto de los pedidos y se han remodelado las cocinas de los casi 200 establecimientos con la inclusión de hornos de uso exclusivo para preparar platos de la carta sin gluten y así evitar la posibilidad de contaminación cruzada.


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