El mundo de los cócteles vive en España una apasionante revolución: cada vez hay más locales que ofrecen una variada carta de combinados, más chefs de prestigio que abren sus menús con algún cóctel y cada vez es mayor el reconocimiento a la labor del barman.
El mundo de los cócteles vive en España una apasionante revolución: cada vez hay más locales que ofrecen una variada carta de combinados, más chefs de prestigio que abren sus menús con algún cóctel y cada vez es mayor el reconocimiento a la labor del barman.
También hay cada vez más amantes de los cócteles que quieren experimentar nuevas sensaciones y lanzarse a preparar sus propios cócteles, pero no saben por dónde empezar, qué utensilios emplear, qué combinados preparar para cada ocasión, etc.
En este libro, Guía de cócteles clásicos y modernos (GeoPlaneta 2014) el experto en cócteles Héctor Henche, director de Fizz Bartenders, desvela todos los secretos y claves para elaborar los mejores combinados, con recetas, claves prácticas, indicaciones de las mejores coctelerías, los instrumentos necesarios e incluso una breve historia de los cócteles: del ponche a la coctelería molecular, pasando por los grandes clásicos.
Además de una selección de 50 recetas que va desde los clásicos como el Dry Martini o el Bloody Mary, hasta las tendencias más modernas, la guía incluye otros apartados imprescindibles para satisfacer la curiosidad de los que desean saber más y adquirir unas nociones básicas: ‘Cronología del cóctel’, desde la antigua Grecia hasta la actualidad, ‘El abecé del cóctel’, con las claves de un buen cóctel, de forma didáctica y clara o las Coctelerías de España, una selección representativa de algunos de los establecimientos que reúnen las características que definen el auge de la coctelería en nuestro país, como profesionalidad, creatividad, experiencia, innovación, equilibrio, y sobre todo, mucha pasión.
Una de las novedades de esta guía es que incluye al final una serie de vales o cupones para que el lector pueda completar la experiencia de su lectura con una degustación gratuita en algunas de las coctelerías que aparecen en el libro.
Guía de cócteles clásicos y modernos
Héctor Henche
GeoPlaneta
13 x 20 cm.
144 páginas
PVP: 9,95 euros (papel) 7.99 euros (ebook)
A la venta desde el 7 de octubre 2014
