José Andrés, el conocido chef español con sede en Estados Unidos será uno de los colaboradores del nuevo sitio web de National Geographic llamado NatGeoFood.com, un portal que cubre una amplia variedad de temas relacionados con la comida, incluidas las tendencias en gastronomía, necesidades alimentarias de la creciente población mundial y el cambio climático en […]
José Andrés, el conocido chef español con sede en Estados Unidos será uno de los colaboradores del nuevo sitio web de National Geographic llamado NatGeoFood.com, un portal que cubre una amplia variedad de temas relacionados con la comida, incluidas las tendencias en gastronomía, necesidades alimentarias de la creciente población mundial y el cambio climático en el mundo.
El cocinero asturiano es uno de los cinco expertos en alimentación que escribirá en un blog semanal para la nueva publicación online junto con nombres tan destacados como la analista de política alimentaria Mary Beth Albright, la blogger científica Maryn McKenna, la blogger gastronómica Jasmine Wiggins y la historiadora de alimentación Rebecca Rupp, según informa el Washington Business Journal.
«El nuevo informe climático de la ONU muestra que los rendimientos de los cultivos están siendo ya afectados negativamente por el cambio climático y, en estos momentos, el modo en que respondamos a nivel mundial a la creación de un sistema alimentario más resistente va a ser muy importante «, afirma Dennis Dimick, editor ejecutivo sobre medio ambiente de National Geographic. «Pero también reconocemos que la alimentación es fundamental para nuestra cultura y es una fuente de gran placer y confort. Queremos asegurarnos de abordar todos los aspectos de la alimentación, desde el disfrute y la diversión hasta las cuestiones políticas más serias», concluye Dimick.
En este sentido, el grupo tiene previstos más proyectos relacionados con la alimentación. El próximo mes de mayo se estrenará en el canal National Geographic una importante serie audiovisual relacionada con los alimentos, ‘Comer: La historia de la Alimentación’ y planea, además, nuevos libros relacionados con los alimentos, incluyendo un libro de cocina para niños, en el otoño. También inaugurará en octubre, en su museo en Washington, una exposición titulada ‘Comida: Nuestra Cocina Global’.
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