Aunque el sector agrario en general ha mostrado históricamente una menor velocidad en la adopción de novedades tecnológicas, en los últimos años se ha acelerado la incorporación de herramientas digitales, especialmente en un contexto marcado por la presión sobre márgenes, el cambio climático y la necesidad de cumplir con nuevas regulaciones en materia de trazabilidad y sostenibilidad.
En este sentido, la multinacional tecnológica Stratesys asegura que, sobre una base de más de 70 proyectos realizados en el sector agroalimentario, ha identificado mejoras de hasta un 35 % en determinados procesos tras la implantación de soluciones tecnológicas en compañías del sector, tanto en España como en países de Latinoamérica como Brasil, México y Colombia.
Digitalización y eficiencia en el sector agroalimentario
En concreto, ha observado mejoras operativas significativas asociadas a la adopción de diversas tecnologías:
La agricultura de precisión, mediante sensores, IoT e imágenes satelitales, ha permitido mejoras del rendimiento de hasta un 25 % y una reducción de costes operativos de entre un 20 % y un 35%, gracias al uso optimizado de recursos como agua, fertilizantes y pesticidas.
La implementación de maquinaria autónoma y drones ha reducido los tiempos operativos en campo entre un 20 % y un 40 %, aumentando la eficiencia de las labores agrícolas.
Los modelos de análisis de datos y previsión han mejorado hasta en un 30 % la planificación de la producción, la gestión de stocks y la distribución.
En el ámbito financiero y comercial, las soluciones de planificación han generado retornos del 10 %, vinculados a una mejor gestión del margen, reducción de mermas y control de costes.
Y finalmente, la adopción de plataformas integradas —ERP, soluciones colaborativas y blockchain— ha supuesto incrementos de eficiencia de entre un 10% y un 20%, además de permitir una trazabilidad completa, incluyendo el seguimiento de la huella de carbono.
