Los consumidores con disposición a comprar aceite de oliva virgen extra de olivar tradicional requieren información sobre este producto, pero una mayoría de ellos no logra obtenerla. Además, su precio entra en conflicto con las promociones de otros tipos de aceite y no es fácil encontrarlo en el punto de venta habitual.
Son algunas de las conclusiones que se obtienen de un reciente estudio de mercado elaborado por el Grupo Operativo AOVE Tradicional —coordinado por UPA con Migasa e Izertis como socios y la Universidad de Jaén y LIDL como colaboradores—, un estudio de mercado realizado a través de un muestreo aleatorio de 800 encuestas realizadas online y varios focus groups.
El grupo operativo considera olivar tradicional aquellas producciones con una densidad menor o igual a 180 árboles por hectárea, con un 20 % o más de pendiente media, en secano o regadío y plantados antes del siglo XXI. Son olivares que producen un excelente aceite de oliva virgen extra diferenciado, de mayor precio como consecuencia de sus mayores costes y de los bienes públicos que genera mayor biodiversidad, empleo en zonas rurales, mitigación del cambio climático, etc.
Aceite de oliva virgen extra de olivar tradicional
Y las principales conclusiones son:
- El 40 % de los no compradores de aceite de oliva virgen extra de olivar tradicional afirma que no adquiere el producto debido a que no lo encuentran en su tienda habitual, o en otros casos, desconocen las marcas que ofrecen este tipo de producto.
- Otros de los principales obstáculos de los no compradores de este producto es el precio, ya que entra en conflicto con las promociones atractivas de otros productos sustitutivos.
- Al actual comprador de virgen extra de olivar tradicional le gusta recibir información sobre el mismo, ya que antes de comprarlo se informa a la hora de elegirlo y se fija en su origen.
Del análisis de estas conclusiones, el Grupo Operativo ofrece las siguientes recomendaciones de cara a comercializar este producto:
- Se debe ofrecer información adecuada sobre el origen de las aceitunas, así como si la marca comercializadora realiza acciones de comercio justo.
- También es fundamental estar presentes en los lugares de compra habituales, además de revisar la distribución del producto para aprovechar la oportunidad en las cadenas foco,
- Al mismo tiempo es necesario resaltar la calidad distintiva que ofrece este producto mediante un sello o etiqueta visible.
