Un total de trece documentales españoles e iberoamericanos, todos ellos en torno al universo culinario es la propuesta de la tercera edición de Cinema Cocina, el ciclo especial dedicado a la gastronomía del Festival de Málaga, que este año celebrará, presencialmente, su vigésimo tercera edición.
Como novedad, este año se celebra el primer Concurso de Documentales Cinema Cocina, un nuevo certamen que tiene como objetivo destacar el valor de los audiovisuales de temática gastronómica, y que, de hecho, será el primer ciclo gastronómico en entrar en sección oficial de un festival cinematográfico. En total serán trece documentales, y dos fuera de concurso, los que competirán por los premios de Biznaga de Plata al mejor largometraje —dotado con 5.000 euros—, Biznaga de Plata al mejor cortometraje —dotado con 2.000 euros—, además de los Biznaga de Plata premio del público al mejor largometraje y mejor cortometraje.
Cinema Cocina. La programación
La tercera edición del ciclo comienza el sábado 22 de agosto, y todas las proyecciones, que se llevarán a cabo en el Cine Albéniz, en pase matinal a las 11:00, tendrán aforo reducido y contarán con todas las medidas de prevención sanitarias dentro de la sala de proyecciones.
SÁBADO 22
La última cena. Dirigido por Jesús Javier Ruiz Aquerreta y Virginia Jönas Urigüen y producido por Visual Comunicación y Grupo Dani García, este cortometraje tiene como protagonista al chef Dani García y la última cena que el cocinero andaluz ofrece a sus compañeros y amigos para cerrar una etapa y anunciar un nuevo camino, un año después de que le concedieran su tercera estrella Michelin y hubiera alcanzado el sueño profesional de su vida.
Oro rojo. Largometraje documental dirigido por Jesús Sotomayor y producido por Trafalgar Cinema y Maximus Entertainment, en el que dos culturas muy diferentes, la mediterránea y la japonesa, muestran su unión por un animal milenario al que se define como el oro rojo de la cocina vanguardista: el atún. El trabajo documenta su captura en el Mediterráneo hasta su preparación por los mejores chefs de Tokio.
DOMINGO 23
Constante y el Floridita de Hemingway. Dirigido por Ramón Vilaró y producido por Cristina Gibert, cuenta en su reparto con Jorge Perugorría, Ciro Bianchi, José Rafa Malem y José Villa Soberon. Se adentra en la historia del célebre coctelero Constante Ribalaigua, nacido en Lloret de Mar (Girona), que emigró a Cuba a finales del siglo XIX alcanzando fama mundial como propietario del Floridita, y al que el escritor Ernest Hemingway asiduo cliente de su local, bautizó como ‘el rey del daiquiri’.
El sentido del cacao. Dirigido por Álvaro Utrera y producido por Llorente y Cuenca y Ana Folgueira, este trabajo ahonda en uno de los proyectos más interesantes de Jordi Roca, que motivado por un buen amigo que había perdido del sentido del gusto decidió emprender, junto con BBVA, un ambicioso proyecto sin precedentes: recuperar el recuerdo del gusto a un grupo de personas a través del cacao.
LUNES 24
Criollo. Dirigido por Pablo Banchero y producido por We Cook Films, Criollo explora la cocina de Uruguay, un país hijo de inmigrantes, a través de sus raíces, sabores, aromas y herencias. La vida de un reconocido cocinero nacido en el campo será el hilo conductor.
La raspa. Cortometraje de Sara Cucala, producido por Pnka Producciones, sobre la influencia de la cocina en la inserción social de los más jóvenes.
MARTES 25
Cocinar belleza (fuera de concurso). Dirigido por Sergio Piera y producido por The Mediapro Studio, Quique Dacosta y Ananda Project. Cocinar belleza reúne a un grupo de voces autorizadas de diversos perfiles artísticos en torno a la pregunta ¿puede un sabor ser bello?, que abre un debate dirigido por el publicista Toni Segarra y el chef Quique Dacosta.
Jin Tian Bu Hui Xia Yu ( No creo que vaya a llover). Cortometraje dirigido por Adrià Guxens y producido por ESCAC Films (Lita Roig).
En tensión. Un corto de Elena López Plaza producido por José López Prieto, un documental sobre la Selección Española de Cocina Profesional en su paso por la Culinary World Cup 2018, una de las competiciones más importantes de cocina a nivel internacional.
Purity. Dirigido por Alfred Oliveri y producido por Fiorela Gianuzzi y Maia Cecilia Paz, la historia se centra en un joven cocinero que decide dejar atrás la ciudad para vivir según sus propias reglas, en contacto con la naturaleza y aportando a su gastronomía su vinculación con otras disciplinas.
JUEVES 27
Darwin se sienta a la mesa. Cortometraje con dirección de Arturo Menor y producción de Acajú Comunicación Ambiental en el que cuatro amigas debaten, en torno a una buena mesa, sobre las bondades de los alimentos ecológicos.
Los últimos de la mejana, rebeldía y esperanza. Dirigido por Patxi Uriz Domezáin, que también lo produce junto con Jordi Matas, en este documental el cocinero holístico tudelano Santi Cordón y el permacultor malagueño Alberto Marín planifican un viaje de Norte a Sur de casi mil kilómetros en la ‘verducleta’.
SÁBADO 29
Vivir en el silencio (fuera de concurso). Dirigido por Iñaki Arteta, y producido por Leize Producciones. Desde un valle perdido en el País Vasco, Bittor Arginzoniz ha conseguido que su restaurante Etxebarri sea el tercero mejor del mundo, creando una tendencia actual hacia la cocina a la brasa. Su personalidad, el esmero por el producto y la práctica artesanal de una cocina ancestral le hacen único.
