El presidente de la Generalitat de Cataluña, José Montilla, la alcaldesa de la localidad catalana de Roses, Magda Casamitjana y el cocinero Ferrán Adriá han mantenido recientemente una reunión en las instalaciones del restaurante elBulli, en esta ocasión no para disfrutar de su reconocida cocina, sino para repasar la situación de la oferta turística en […]

El presidente de la Generalitat de Cataluña, José Montilla, la alcaldesa de la localidad catalana de Roses, Magda Casamitjana y el cocinero Ferrán Adriá han mantenido recientemente una reunión en las instalaciones del restaurante elBulli, en esta ocasión no para disfrutar de su reconocida cocina, sino para repasar la situación de la oferta turística en Cataluña y escuchar las “recetas” que Adriá ha creado para contribuir a un mayor éxito en el sector del turismo gastronómico.

En la rueda de prensa ofrecida tras la reunión, Ferrán Adrià comentó que aunque de momento se trata todavía de ideas muy en boceto, se había hablado de la voluntad de implicar al empresariado y a toda la sociedad para hacer de Cataluña un referente a nivel mundial en el aspecto gastronómico: «Los empresarios y la sociedad en general también tenemos nuestras responsabilidades, aunque es la clase política la que tiene que darnos las herramientas necesarias para llevarlas a cabo», aseguró.

Una de las propuestas sería, por ejemplo, ofrecer picnics con buenos servicios pero que fueran asequibles para todos los públicos. Se trata de una iniciativa en la que actualmente está trabajando conjuntamente con el ayuntamiento de Roses para ampliar la presencia de turistas en esta zona durante todo el año, con la voluntad de una vez probada la idea, extenderla a todo el litoral catalán. «Normalmente las buenas ideas son cosas muy sencillas y se puede trabajar tanto en el tema picnic como en el turismo de calidad, no son incompatibles”, comentó Adriá.

Cataluña en Harvard durante 3 meses

Por otra parte y haciendo referencia al Curso de Ciencia y Cocina que a partir del próximo 7 de septiembre y durante tres meses impartirá Adriá en la prestigiosa universidad estadounidense de Harvard junto a otros cocineros catalanes como Carme Ruscalleda, Joan Roca o Nandu Jubany, el presidente Montilla destacó su importancia: “El hecho de que Cataluña esté allí durante tanto tiempo es muy importante”, comentó, añadiendo: “A veces no se trata de dinero, sino de talento, innovación y creatividad”.

En cuanto a la apreciación de las propuestas lanzadas por Ferrán Adriá, el presidente Montilla, sin entrar en detalles, las calificó como «innovadoras y arriesgadas, como todas las cosas que ha hecho», augurando a la vez un resultado «muy positivo» para el resto de los nuevos proyectos en los que actualmente está trabajando Adrià.