Más de quince chefs de reconocido prestigio nacional e internacional, chefs consolidados con estrellas Michelin y soles Repsol y chefs emergentes con nuevos y personales conceptos, se reunirán en la primera edición de Navarra GastroSummit (NGS) un nuevo evento que se celebrará los próximos 22 y 23 de septiembre en el Museo Universidad de Navarra.

Entre los participantes, nombres como Carme Ruscalleda, Toño Pérez, Javier Olleros, Pilar Idoate, Nacho Gómara, Leandro Gil, Edorta Lamo o Diego Prado, entre otros chefs que compartirán sus propuestas gastronómicas en un formato dinámico de ponencias, debates y talleres a lo largo de dos jornadas y cuatro sesiones centradas en la compatibilidad entre tradición e innovación, en las que se hablará de producto, territorio, entorno rural, vanguardia e identidad, y se presentarán las corrientes gastronómicas actuales centradas en la cocina de producto y el valor de su estacionalidad, el respeto a la tradición y su compatibilidad con la vanguardia y, por supuesto, el papel de la gastronomía en el fomento del desarrollo sostenible y el turismo de calidad.

Primera edición de Navarra GastroSummit

En Navarra GastroSummit se hablará de la gastronomía como importante herramienta de dinamización de toda la cadena de valor agroalimentaria en Navarra, desde la producción hasta el consumidor final, teniendo en cuenta todos los agentes que intervienen: sector primario, industrial y servicios hasta el consumidor.

Entre los objetivos de esta cita está dinamizar la gastronomía como sector estratégico y motor económico de Navarra, promocionar el producto local navarro y el turismo gastronómico de calidad, crear vínculos entre los sectores de la hostelería y de la industria agroalimentaria, y las cadenas de valor entre productores y restaurantes hasta la experiencia del consumidor final empleando la gastronomía como herramienta de desarrollo sostenible.

“Navarra GastroSummit es una oportunidad para poner en valor los productos agroalimentarios que son un reflejo de la riqueza territorial de Navarra, así como el esfuerzo de agricultores, ganaderos e industria agroalimentaria. El Gobierno de Navarra apuesta por este tipo de calidad diferenciada a través de la sociedad pública INTIA y de la marca Reyno Gourmet, por el producto local, el de temporada y el sostenible, aspectos cada vez más valorados por la ciudadanía”, explicaba durante la presentación de este nuevo evento el director general de Desarrollo Rural de Gobierno de Navarra, Fernando Santafé.

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Todo listo para la primera edición de Navarra GastroSummit
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Todo listo para la primera edición de Navarra GastroSummit
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Más de quince chefs de reconocido prestigio nacional e internacional, chefs consolidados con estrellas Michelin y soles Repsol y chefs emergentes con nuevos y personales conceptos, se reunirán en la primera edición de Navarra GastroSummit (NGS) os próximos 22 y 23 de septiembre.
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