Los electrodomésticos forman parte de nuestro día a día, ayudando fielmente en las tareas domésticas. Sin embargo, a pesar de esta cercanía muchas veces se nos plantean dudas sobre su funcionamiento o cómo obtener sus mejores resultados.
Como, por ejemplo, la placa de inducción, un dispositivo sobre el que, a pesar de su popularidad, aún nos planteamos preguntas y persisten mitos que pueden llevar a un uso ineficiente o incluso perjudicial.
Todo sobre la placa de inducción
Por ello, las principales marcas contestan a las dudas más habituales o desmienten algunos de los mitos populares frecuentes:
¿Cómo funciona una placa de inducción? La inducción cuenta con una serie de bobinas de cobre bajo cada zona de cocción, por las que circula la corriente eléctrica, generando lo que se conoce como campo electromagnético, es decir energía fluyendo en una dirección, en este caso en la dirección vertical donde hemos colocado una olla o sartén, que al contener un material metálico ferromagnético —que contiene hierro— reacciona y se calienta (Mi Electro, cadena de tiendas).
¿Estos campos magnéticos pueden ser perjudiciales para la salud? No, los electrodomésticos con inducción son testados de forma regular y todos cumplen con los requisitos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), superando incluso los límites legales establecidos, incluso en el caso de mujeres embarazadas y niños. Con un uso adecuado y respetando la información del correspondiente manual de usuario, la placas de inducción se pueden utilizar sin preocupaciones (Balay).
¿En qué se diferencia la inducción de una vitrocerámica? La diferencia principal entre una placa vitrocerámica y de inducción es que la vitrocerámica genera calor de forma continua sobre el cristal y puede calentar cualquier recipiente que pongamos, incluso después de apagarlo, ya que el calor se mantiene un tiempo, mientras que la de inducción genera calor al recipiente, pero no en la superficie en sí, con lo cual se calienta mucho más rápido y gasta menos energía (Mi Electro).
¿Qué tipo de utensilios de cocina se pueden utilizar? Se deben utilizar ollas y sartenes con un fondo plano y fuerte, para evitar que se formen bolsas de aire, especialmente a altas temperaturas, y no utilizar recipientes de aluminio porque pueden producir manchas en la placa, ni tampoco de plástico. Además, hay que tener cuidado con la utilización de utensilios de barro, ya que la arenilla que desprenden puede rayar el cristal de la placa (Balay).
¿Cómo evitar daños en el cristal? El cristal cerámico es muy duro, pero frágil. Los impactos producidos por objetos que caigan sobre el cristal pueden romperlo, por lo que hay que evitar colocar objetos que puedan caerse sobre la placa. Las esquinas del cristal son más delicadas, de modo que hay que tener especial cuidado con los golpes de ollas, tapas y otros utensilios en estas áreas. Una placa con el cristal roto puede provocar riesgos como heridas por cortes e incluso la posibilidad de electrocutarse. No se debe seguir utilizando una placa con un cristal roto (Siemens).
¿Por qué se producen ruidos mientras estamos cocinando? Pueden producirse ruidos en función del material de la base del recipiente. Estos ruidos son normales, forman parte de la tecnología de inducción. No son un indicador de que se haya producido una avería (Siemens):
- Un zumbido profundo como en un transformador: se produce al cocinar con un nivel de potencia elevado. Desaparece o se debilita en cuanto disminuye el nivel de potencia.
- Un pequeño silbido: se produce cuando el recipiente se encuentra vacío. Desaparece en cuanto se introduce agua o alimentos.
- Crepitar: se produce con recipientes que están compuestos de diferentes materiales superpuestos o al utilizar al mismo tiempo recipientes de tamaño y material diferente. La cantidad y la manera de cocinar los alimentos pueden hacer variar la intensidad del ruido.
- Silbidos agudos: se pueden producir cuando se ponen en marcha dos zonas de cocción al mismo tiempo y con el máximo nivel de potencia. Desaparecen o son más escasos tan pronto como se disminuye la potencia.
- Ruido del ventilador: la placa de cocción está provista de un ventilador que se activa cuando la temperatura detectada es elevada. También puede funcionar después de que se haya apagado la placa de cocción si la temperatura detectada es todavía demasiado elevada.
- Sonidos acompasados y similares a las agujas de un reloj: este ruido sólo se presenta cuando están en funcionamiento tres o más zonas de cocción. Desaparece o se reduce cuando se apaga alguna zona de cocción.
