Las reservas online en restaurantes en España han aumentado un 26 % en el mes de julio con respecto a 2019, ultima fecha comprable prepandemia. Y respecto a las previsiones para este mes de agosto, el 80 % de los españoles van a optar por salir más de restaurantes durante sus vacaciones, con una frecuencia de 1-3 veces por semana.
Es la principal conclusión que se extrae de una reciente encuesta realizada por la plataforma de reservas online de restaurantes TheFork que reflejan este aumento del 26 % de las reservas online durante el mes de julio, con respecto al mismo periodo en 2019, previo a la pandemia.
Salir de restaurantes este verano
A nivel geográfico, las provincias o comunidades uniprovinciales que han registrado un mayor incremento de las reservas el pasado mes han sido Menorca, con un 45 % más con respecto al año pasado, Cantabria, con un 13 %, Ibiza y Las Palmas, ambas con un 12 %, y Gerona, con un 9 %.
En cuanto a las fechas con mayor demanda, los fines de semana del 15 y 16 y del 29 y 30 de julio han sido los más concurridos del mes, acumulando cada uno un 9 % del total de las reservas en los restaurantes del mes, destacando especialmente el sábado 15 de julio, con un 6 %. En esta ocasión, las cenas se han impuesto a las comidas ya que el 61 % de los comensales han preferido disfrutar de este momento frente al 38 % que hicieron una reserva para comer. Respecto a las horas de más afluencia, las más solicitadas han sido las 14:00 para comer (51 %) y las 21:00 para cenar (47 %).
Por el tipo de cocina, destaca la preferencia por la gastronomía japonesa con un 32%, seguida de las paellas y los arroces con un 12 %, y las hamburguesas, con un 10 %.
Las previsiones para agosto
Siempre según los resultados de esta encuesta, durante las vacaciones de agosto más de la mitad de los españoles encuestados van a optar por destinos nacionales (64 %), frente a un 20 % que lo hará en otros países. El 59 % lo hará acompañado por su pareja, el 57 % con su familia, el 32 % con amigo o amiga y el 7 % solos o solos con su mascota. En cuanto al tipo de turismo, el 49 % realizarán turismo de sol y playa, el 17 % turismo cultural y el 15 % de montaña, naturaleza y aventura.
Respecto a sus planes para salir a comer fuera, el 80 % asegura que saldrá más de restaurantes durante sus vacaciones de agosto, el 35 % con una frecuencia de 1-3 veces a la semana, el 31 % más de 3 veces a la semana, y el 20 % cada día. En cuanto al presupuesto, el 48 % planea gastar en cada comida/cena entre 25 y 30 euros, y el 23 % menos de 25 euros
Y, finalmente, en cuanto a la forma de reservar, más del 65 % afirma que lo harán a través de apps y el 17 % de forma online, principalmente redes sociales y las propias webs de los restaurantes.
