Bocadillos, tapas, menús o platos en carta, todos ellos con una amplia variedad de precios y teniendo como protagonista al Ternasco de Aragón es la propuesta del nuevo Mapa Turístico y Gastronómico del Ternasco de Aragón que ya se encuentra a disposición de los visitantes en las oficinas de turismo de Zaragoza.
Los 25.000 ejemplares bilingües (español e inglés) de este mapa que ha editado y distribuido el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón tienen como objetivo dar a conocer las bondades de uno de los principales protagonistas de la gastronomía de esta Comunidad, el Ternasco de Aragón, de la mano de 46 establecimientos hosteleros reconocidos por el excelente tratamiento que siempre dan a este producto en sus cocinas.
El Ternasco de Aragón es probablemente y por la suma de sus cualidades, una de las mejores carnes que se pueden comer en la actualidad y, según su Consejo Regulador, la mejor de entre las carnes de cordero.
La calidad de las razas ovinas seleccionadas, unas condiciones geoclimáticas idóneas, el respeto a una tradición centenaria y a la cultura rural y el adecuado complemento de la investigación, la innovación y el desarrollo de nuevos productos y presentaciones son los argumentos que esgrime esta carne típica de la comunidad aragonesa.