El concejo asturiano de Mieres apuesta, un año más, por el popular pote: por un lado, convocando la quinta edición del concurso Explorando el Pote Perfecto y, por otro, con la celebración de las ya tradicionales Jornadas del Pote de Turón.
Una elaboración tradicional, el pote asturiano, que protagoniza dos de los eventos gastronómicos más conocidos de la región, el concurso Explorando el Pote Perfecto, que alcanza este año su quinta edición, y las Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón, que ya suman treinta y un ediciones, un evento que, además, está declarado como Fiesta de Interés Turístico Regional.
El pote perfecto
El Concurso Explorando el Pote Perfecto reúne esta edición a más de treinta establecimientos hosteleros del Principado, que competirán por hacerse con el título que los certifique como los mejores elaboradores de este tradicional guiso asturiano, a base de berzas y patatas. Tras la visita del jurado secreto a los establecimientos participantes, este próximo lunes, 21 de noviembre, se conocerán a los veinte finalistas del campeonato.
Una semana después, el día 28, se celebrará la gran final, que contará con un jurado formado por reconocidos cocineros, críticos gastronómicos y otros expertos, que elegirán al ganador de la quinta edición del Concurso Explorando el Pote Perfecto en base a criterios como la estética, el colorido y la disposición de los ingredientes en el plato, el aroma y el sabor, así como las sensaciones que se producen en la boca, la calidad de les fabes y del compango.
Y después de este certamen, del 2 al 11 de diciembre, se celebrarán las Jornadas Gastronómicas del Pote de Turón, declaradas de Interés Turístico Regional, que alcanzan ya su trigésimo primera edición y en las que los establecimientos hosteleros locales participantes ofrecerán sus menús confeccionados con este tradicional guiso.
El pote es uno de los grandes platos de esta región. Su origen si sitúa varios siglos atrás y existen tantos potes casi como pueblos en Asturias. Lo que en su día fue una comida de supervivencia y autosuficiencia se ha convertido hoy en un plato que vuelve a tener fuerza y que cada vez cuida más sus ingredientes.
