Miniburgers con manitas de cerdo que hayan sobrado de un plato anterior (receta sin desperdicio)

Y según la FAO, un tercio de los alimentos producidos para consumo humano acaban convirtiéndose en desperdicio alimentario. En línea con la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible, la UE y sus Estados miembros se han comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores de aquí al año 2030.

Por todo ello, reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos a nivel individual es también una prioridad y podemos aportar nuestra pequeña pero gran contribución con gestos como reutilizar las sobras preparando platos como, por ejemplo, estas Miniburgers con manitas de cerdo que hayan sobrado de un plato anterior, en base a una receta ofrecida por la Interprofesional del Porcino Español de Capa Blanca, Interporc.

Miniburgers con manitas de cerdo que hayan sobrado de un plato anterior

INGREDIENTES

• Manitas de cerdo que hayan sobrado de un guiso anterior
• Panes de hamburguesa mini
• Carne picada de cerdo
• Foie gras
• Cebolla
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Deshuesamos las manitas de cerdo sobrantes, las picamos fino, mezclamos con la carne picada de cerdo, salpimentamos y formamos pequeñas hamburguesas.

Cortamos una buena cantidad de cebolla en juliana y en una sartén con aceite pochamos con un poco de azúcar, hasta que esté bien hecha y caramelizada.

Pasamos las hamburguesas por la plancha o sartén con unas gotas de aceite.

Montamos las miniburgers con la carne, la cebolla y una loncha de foie gras y servimos caliente.