La localidad alavesa de Laguardia acogerá el próximo viernes 19 de junio una nueva parada del Minimal Tour Pintxos Passion, un evento que reúne a grandes maestros de la cocina, todos ellos premiados en distintos certámenes y concursos, que prepararán un menú integrado por creaciones de alta gastronomía en miniatura.
La localidad alavesa de Laguardia acogerá el próximo viernes 19 de junio una nueva parada del Minimal Tour Pintxos Passion, un evento que reúne a grandes maestros de la cocina, todos ellos premiados en distintos certámenes y concursos, que prepararán un menú integrado por creaciones de alta gastronomía en miniatura.
La cita será el próximo viernes en el Centro Temático del Vino Villa-Lucía, con la presencia de: Rubén González, campeón de Pintxos de Álava; Mitxel Suárez, campeón de Álava de Cocina en Miniatura; Koldo e Íñigo Kortabitarte, ganadores del Pintxo Popular de Euskal Herria 2014; Juan Antonio Gómez, premio Eusko Label del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria; y finalmente, el responsable del reconocido como Mejor Espacio Dulce de España en Madrid Fusión, Fernando Sáenz Duarte.
Estos grandes referentes de la cocina en miniatura elaborarán y darán a probar sus creaciones a los comensales, maridados con los excelentes vinos de la zona, la Rioja Alavesa. El menú incluirá entre sus platos creaciones como.
- Aperitivo & guindas, Sardina marinada
- Milhojas de berenjena y foie en agridulce de cava
- Papada de basatxerri, huevas de arenque y sal de vino
- Huevo carbonizado
- Capuchino de hongos
- Los tres cerditos
- Pera conferencia con crema helada de lías de vino blanco fermentado en barrica
Entre los cocineros se encuentra, en calidad de anfitrión, Juan Antonio Gómez, jefe de cocina de El Medoc Alavés. Con numerosos reconocimientos cosechados a lo largo de su trayectoria profesional, es un amante de la cocina tradicional y los productos de la tierra, que conjuga con esmero y cuidado aportando toques vanguardistas que sorprenderán a los comensales.
La participación en esta nueva jornada del ‘Minimal Tour Pintxos Passion’ es abierta y tiene un precio de 49 euros por persona.