El Palacio de Exposiciones y Congresos de Oviedo (PEC) acogerá el próximo lunes, 15 de abril, la celebración de la final de la segunda edición del Concurso Las Mejores Verdinas de España.
Un concurso en el que participarán todos los cocineros de establecimientos hosteleros de España que en la pasada edición de la Ruta de la Fabada y las Verdinas incluyeron un plato de este producto. Durante la celebración de la Ruta, un jurado clasificador visitó los 80 restaurantes participantes, evaluando los platos de verdinas con una ficha técnica de cata, que es el criterio que ha permitido seleccionar los 20 finalistas que elaboran las mejores verdinas de España, provenientes de diferentes zonas como Andalucía (1 concursante), Castilla-La Mancha (2), Castilla y León (3), Madrid (3) y, por supuesto, del propio Principado de Asturias, con 11 participantes.
En la final del próximo lunes, 15 de abril, los concursantes comenzarán a preparar sus platos las 10:00 en turnos de 12 minutos, mientras un jurado de degustación y otro jurado técnico irán evaluando las diferentes propuestas para decidir cuál de ellas se llevará el título de Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo.
Las Mejores Verdinas de España
Entre las propuestas que competirán en este certamen, algunas tan sugerentes como Verdinas con carrilleras, Verdinas con royal de manitas de cordero alcarreño, Verdinas a la marinera, Verdinas con pulpo y foie, Verdinas Wonton, Verdinas con cabrito xaldo, Verdinas con rape y almejas, Verdinas con jabalí, infusión de chosco de Tineo, fresas, pasas orejones y castañas, Verdinas con langostinos, Verdinas con pixin, gambas y almejas, Verdinas con rabo de toro, Verdinas con venado, setas silvestres y trufa, Verdinas con perdiz, Verdinas con perdiz al estilo Tierra de Campos, Verdinas con llampares y salmonetes. San Juan de la Arena, o Verdinas con codornices, entre otras.
