Tallarines de bacalao con tomatitos cherry y queso feta

Lanzada al mercado en 2021, es una propuesta para una alimentación saludable, sin conservantes ni colorantes artificiales, que busca buscando una forma sencilla de comer pescado sin renunciar a ninguno de sus beneficios y que, además, está disponible en varias versiones y formas como, por ejemplo, tallarines de salmón o de bacalao, y espaguetis de merluza, y de merluza en tinta de sepia.

“Es una alternativa que da respuesta a las demandas del consumidor actual, que busca una forma sencilla de comer pescado sin renunciar a ninguno de sus beneficios. Este innovador proyecto de I+D gastronómico puede ser el presente y futuro de aportaciones importantes al mundo del mar. Es la forma fácil de comer pescado, ya que tiene forma de pasta, o lo que es lo mismo, es pasta hecha con pescado”, comenta el chef Ángel León (Aponiente, El Puerto de Santa María, Cádiz, tres estrellas Michelin).

Con un alto nivel de proteínas y de Omega 3 natural, bajo en grasa, sin colorantes ni conservantes artificiales, el nuevo producto cuenta con calificación NutriScore A, y todas las versiones se pueden preparar en tan solo un minuto, al microondas o a la sartén, y permiten ser combinadas con otros ingredientes para la elaboración de diferentes platos como, por ejemplo, estos Tallarines de bacalao con tomate cherry y queso feta, una receta ofrecida por Pescanova.

Tallarines de bacalao con tomatitos cherry y queso feta

INGREDIENTES

Para 1 persona

• 125 g de Tallarines de Bacalao
• 100 g de queso feta griego
• 1 chile rojo fresco (o cayena)
• 100 g de tomatitos cherry
• 1 diente de ajo
• Albahaca u orégano, al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Engrasamos con aceite de oliva una fuente de horno y colocamos el bloque de queso feta en el centro y los tomatitos cherry alrededor del queso.

Cortamos en rodajas la guindilla, laminamos los ajos, añadimos ambos ingredientes a la fuente y regamos todo con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Aderezamos con sal y pimienta solo los tomates, ya que el queso ya es salado y no lo necesita.

Horneamos a media altura durante 15-20 minutos a 200 ºC, luego sacamos la fuente y aplastamos todo para deshacer el queso y fundirlo con los jugos de los tomates y el aceite (los ajos podemos retitarlos o bien machacarlos para integrarlos en la salsa, al gusto).

Añadimos los tallarines de bacalao a una sartén al fuego, a continuación agregamos la salsa, mezclamos bien y cocinamos durante 1 minuto.

Servimos con orégano o albahaca fresca.