La prevención y reducción del desperdicio alimentario es imprescindible, no solo de cara a asegurar el suministro alimentario, sino también para disminuir riesgos ambientales y preservar los recursos naturales y energéticos.
Una iniciativa que, además, está en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas, que establece la necesidad de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos por habitante correspondiente a los niveles de venta al por menor y consumo, así como disminuir las pérdidas a lo largo de las cadenas de producción y suministro para el año 2030.
Y para ayudar a este propósito a nivel individual, tan solo es necesario plantearnos modificar una serie de gestos y acciones de nuestro día a día como, por ejemplo, reutilizar los productos o platos sobrantes preparando propuestas como estas Tartitas individuales de manzana madura, pera y queso, en base a una receta ofrecida por Quesos de Suiza.
Tartitas individuales de manzana madura, pera y queso
INGREDIENTES
Para 6 personas
- 2 manzanas que empiecen a madurar
- 1 pera
- 100 g de queso tipo Gruyère
- 250 g de masa quebrada
- 1 cucharada de miel
- El zumo de 1 limón
- Tomillo
- 2 cucharadas de azúcar
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180 °C.
Engrasamos y enharinamos unos moldes de entre 8 y 10 cm y colocamos en ellos la masa quebrada. Pinchamos la masa con un tenedor y horneamos durante10 minutos. Dejamos enfriar.
Cortamos las peras en cubos y las ponemos en un bol con la miel y el zumo de limón. Cortamos las manzanas en rodajas finas y reservamos.
Cortamos en dados el queso, colocamos la mitad en el fondo de los moldes con las peras en dados y unas hojas de tomillo y encima las rodajas de manzana formando una roseta.
Espolvoreamos las tartitas rellenas con azúcar moreno y horneamos a 180 ºC durante 10 minutos.
Al servir, decoramos las tartitas con tomillo fresco, y listo.
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