Del 22 al 24 de agosto Tenerife reunirá un importante número de a las figuras de la gastronomía regional, nacional e internacional a través del I Congreso Internacional de Gastronomía Cielo Mar & Tierra, un evento que se presenta con un programa repleto de actividades: ponencias, charlas, degustaciones, talleres… En su primera edición el congreso […]
Del 22 al 24 de agosto Tenerife reunirá un importante número de a las figuras de la gastronomía regional, nacional e internacional a través del I Congreso Internacional de Gastronomía Cielo Mar & Tierra, un evento que se presenta con un programa repleto de actividades: ponencias, charlas, degustaciones, talleres…
En su primera edición el congreso ha querido rendir homenaje a los lazos gastronómicos de unión con la multicolorista cocina sudamericana unida a sus tradiciones, arraigada con su tierra y fiel a su mestizaje, saboreando por primera vez en Canarias las ancestrales y modernas propuestas de Perú, Bolivia, Ecuador y Venezuela de la mano de algunos de sus mejores chefs, jóvenes emergentes, cocineros con propuestas innovadoras y modelos de negocio de éxito.
Junto a ellos, la riqueza de la gastronomía canaria consolidada en su historia, biodiversidad y en el aporte de las cocinas regionales y nacionales en un programa que recorrerá ‘Raíz, Tradición, Evolución y Vanguardia’: el Mundo Guachinche, II Edición del Concurso de Bocadillos de Autor, el universo del gin tonic, catas, presentaciones, almuerzos, degustaciones y una feria comercial.
El patudo canario
En este marco se llevará también a cabo el I Festival del Patudo Canario (especie de atún de gran tamaño) que representa una manera distinta de poner en valor este producto en una apuesta clara por el atún de Canarias como referencia de calidad; un total de 22 restaurantes de Tenerife participarán con un stand de degustación en el que cada establecimiento incluirá una tapa con el patudo canario como protagonista.
Y finalmente, la Expo del Vino Singular de Canarias, salón paralelo que tiene como principal objetivo mostrar el valor vitivinícola diferencial de los vinos del territorio insular con referencias de las diferentes Denominaciones de Canarias y que ofrecerá una ocasión única de conocer y catar los monovarietales más relevantes del Archipiélago.
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