El plazo de inscripción al concurso gastronómico ‘Ouro Doce en Fusión’, convocado por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia, se encuentra en la recta final. El próximo 31 de enero finaliza el plazo oficial para la entrega de documentación, que puede formalizarse a través de esta dirección. La final de […]

El plazo de inscripción al concurso gastronómico ‘Ouro Doce en Fusión’, convocado por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia, se encuentra en la recta final. El próximo 31 de enero finaliza el plazo oficial para la entrega de documentación, que puede formalizarse a través de esta dirección.

La final de este certamen, que se celebrará en el Fórum Gastronómico de A Coruña el próximo 24 de febrero, acogerá a los mejores cocineros profesionales y futuras promesas del panorama gastronómico de la comunidad gallega, que deberán con sus mejores armas de vanguardia, tradición y creatividad.

En la propuesta participan cocineros gallegos, así como estudiantes del último curso de las escuelas profesionales de hostelería de Galicia. Para ello, cada categoría —profesional y estudiantes— tendrá que presentar dos recetas por modalidad: ‘Petisco de Ouro’ (tapa salada) y ‘Doce de Ouro’ (tapa dulce), donde el ingrediente estrella sea la Miel de Galicia, tanto a nivel visual como gustativo.

Se valorará positivamente la inclusión de otros ingredientes acogidos a otras denominaciones de origen de calidad gallegos, con el objetivo de dar a conocer el rico patrimonio gastronómico existente en la comunidad y su extraordinaria fusión.

Los ganadores de cada categoría, profesional y estudiantes, recibirán un lingote de oro, una figura conmemorativa y la oportunidad de realizar su propio showcooking en el Fórum Gastronómico de A Coruña 2014.


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