Sin duda, una mezcla atrevida. Una ginebra artesana, elaborada con aceitunas arbequinas e integrada con semillas de cilantro, creada para captar una esencia fresca y muy característica.
Es la Gaudea Botanics – Olive Gin, una nueva e innovadora ginebra que ha presentado Gaudea en Alimentaria & Hostelco, un nuevo destilado de origen artesanal que combina aceitunas arbequinas de Alcarràs (Lérida), con una cuidada selección de plantas aromáticas, como arrayán de limón y menta salvaje, y de especias como la semilla de cilantro y la nuez moscada, y producida en colaboración con la microdestilería gastronómica La Destilateca, especializados en la producción artesanal de destilados personalizados y exclusivos.
La aceituna arbequina es una variedad característica de Cataluña, en concreto de zonas de Tarragona y Lérida —de hecho toma su nombre de la localidad leridana de Arbeca—, y del Alto Aragón, aunque su cultivo se ha extendido a prácticamente toda España. Da como resultado un aceite muy fluido, dulce, con un aroma frutado de aceituna, manzana, plátano y almendra, y en el que casi no se perciben sabores amargos o picantes. Su precio: 39 euros.
Una ginebra elaborada con aceitunas arbequinas
“Es un producto muy singular y único en el mercado con el que hemos conseguido fusionar el carácter único de la aceituna arbequina con componentes naturales y vibrantes, que dan como resultado un producto equilibrado, fresco y de gran intensidad”, explicaba en su presentación en Alimentaria Carles Bonnin, maestro destilador y director en La Destilateca.
Por su parte, Alfred Peguero, gestor financiero en Gaudea, destacaba que “este lanzamiento supone ir un paso más allá y apostar por un nuevo producto diferenciador y único a partir de una excelente materia prima, como son nuestras olivas arbequinas de Alcarràs”.
