Doce recetas de gin-tonics, ocho de aperitivos y cuatro de cócteles. En total, veinticuatro propuestas, todas ellas creadas a partir de infusiones por el bartender Javier Martínez Silva y que permiten elaborar ricas y reconfortantes bebidas de una forma sencilla.
Combinados con base en todas las variedades de la marca de infusiones y botánicos Té Tonic para ginebra, ron, vodka e incluso tequila, con la facilidad de infusionar las pirámides de botánicos y añadir los mejores ingredientes para crear cócteles, gin-tonics y aperitivos dignos de las mejores barras.
Propuestas que tienen como inspiración los colores y aromas del Mediterráneo y que llevan los nombres de algunos de los lugares más emblemáticos bañados por este mar, como playas, calas o islas. Isla de Tabarca, cala Macarella, La Granadella o La Croisette son algunos de los lugares que han evocado a los combinados.
Las recetas de gin-tonic están elaboradas en base a un tipo de ginebra diferente y en combinación con las seis variedades de infusiones de Té Tonic. Los aperitivos tienen base de vodka, y los cócteles, ginebra o vodka. Las recetas de estas veinticuatro combinaciones pueden consultarse en esta dirección y, como muestra, un ejemplo de cada grupo.
Gin&Tonic: ‘Brockmans & Red’
Ingredientes
- 50 ml. ginebra Brockmans
- 200 ml. tónica
- Infusión: RED by TE TONIC.
- Hielo en cubo
- 1 Lima
- 1 Fresa fresca
Elaboración
Infusionar en un vaso corto la ginebra con la infusión Red durante 3 o 4 minutos. Mientras tanto enfriar una copa de balón con abundante hielo en cubo. Verter la ginebra infusionada sobre la copa. Añadir la tónica suavemente. Finalizar el combinado con 2 o 3 láminas de fresa y una rueda de lima.
Construcción: sobre copa de balón.
Decoración: Fresa laminada y rueda de lima.
Aperitivo: ‘Playa Amarilla’
Ingredientes
- 40 ml. vodka Absolut
- 2 ml sirope de azúcar o 2 cucharadas azúcar
- 60 ml. de zumo de fruta de la pasión
- Champagne o cava
- Infusión 72 by TE TONIC
- Hielo en cubo
- 1 pieza de Fruta de la Pasión
Elaboración
Sobre un vaso corto infusionar el vodka con Nº72 infusión especial de Vodka de Té Tonic, durante 6 o 7 minutos. Enfriar el vaso del aperitivo con 3 hielos y verter el sirope de azúcar, o 2 cucharadas de azúcar, así como el vodka infusionado. Añadir el zumo de fruta de la pasión. Finalizar el combinado con un pequeño golpe de champagne o cava. Añadir gajo de Fruta de la Pasión.
Construcción: sobre vaso, ‘on the rocks’.
Decoración: Media luna de Fruta de la pasión, pajitas o agitador.
Cóctel: ‘Mar de Cristal’
Ingredientes
- Infusión RED de Té Tonic
- 40 ml de vodka o ginebra
- 20 ml. sirope de azúcar o dos cucharadas de azúcar
- 1 limón
- 1 mora fresca
Elaboración
Enfriar copa de cóctel con abundante hielo en cubo. Verter el vodka o ginebra en la coctelera junto a la infusión RED, dejar maridar durante 3 o 4 minutos. Exprimir el jugo de medio limón, verter en coctelera. Añadir el sirope de azúcar, o dos cucharaditas de azúcar. Añadir dos cubos de hielo. Hacer un ‘shake’ (agitar enérgicamente la coctelera) durante unos 20 segundos. Retirar el hielo de la copa de cóctel, eliminando el agua si la hubiera. Verter suavemente el contenido de la coctelera en copa.
Construcción: sobre coctelera y presentado en copa de cóctel.
Decoración: 1 mora fresca.
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