Empresas de delicatessen artesanales de Soria y promotores turísticos de esta provincia se han unido para presentar en Madrid diversos productos gourmet típicos sorianos, procedentes de la matanza del cerdo, una iniciativa que pretende impulsar un producto gastronómico selecto y exaltar el turismo cultural y gastronómico de calidad en Soria. Los madrileños que quieran conocer […]
Empresas de delicatessen artesanales de Soria y promotores turísticos de esta provincia se han unido para presentar en Madrid diversos productos gourmet típicos sorianos, procedentes de la matanza del cerdo, una iniciativa que pretende impulsar un producto gastronómico selecto y exaltar el turismo cultural y gastronómico de calidad en Soria.
Los madrileños que quieran conocer alguno de los productos gastronómicos más exquisitos de la matanza castellana, como es el torrezno de panceta, el chorizo cular o de rastra y el salchichón trufado, pueden acercarse los días 13 y 14 de abril al Mercado de San Miguel de la capital.
En este atractivo enclave, los mejores cocineros sorianos, entre los que se encuentra el Maestre de Cocina de Castilla y León Millán Maroto, ofrecerán la degustación de una selecta carta de tapas elaboradas con estos productos naturales y artesanales, al popular precio de 3€ la tapa, además de asesorar a los visitantes sobre las características de la elaboración de los torreznos de Soria y demás productos selectos de la matanza del cerdo.
Los organizadores calculan repartir más de 5.000 torreznos procedentes de más de 300 pancetas de cerdo y más de 2.000 kilos de diversos tipos de chorizos como el cular o de rastra y de salchichón trufado.
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