Hoy jueves, 4 de septiembre se abre el plazo de inscripción para una nueva edición del concurso Maestro del Espresso Junior, un certamen sobre cultura de café dirigido a los alumnos de escuelas de Hostelería y Turismo de España y Portugal. Organizado por illycaffè y Spaziale este concurso anual se ha consolidado como un completo […]
Hoy jueves, 4 de septiembre se abre el plazo de inscripción para una nueva edición del concurso Maestro del Espresso Junior, un certamen sobre cultura de café dirigido a los alumnos de escuelas de Hostelería y Turismo de España y Portugal.
Organizado por illycaffè y Spaziale este concurso anual se ha consolidado como un completo curso de formación sobre cultura de café y buenas prácticas en la elaboración del espresso y del cappuccino, que culmina en una prueba para ganar una estancia de prácticas remuneradas de tres a seis meses como barista profesional en un prestigioso hotel.
Durante les meses de octubre y noviembre los alumnos inscritos al curso podrán acceder al material didáctico y estudiar la teoría sobre los orígenes del café, el cultivo, los procesos de recolecta y secado, el tueste, el envasado y el análisis sensorial del café así como del óptimo funcionamiento de la máquina espresso.
La mecánica
Tras esta formación teórica los alumnos realizarán un examen tipo test durante el mes diciembre y únicamente aquellos que lo superen serán convocados a las semifinales prácticas para demostrar sus aptitudes en la preparación de dos espressos y dos cappuccinos en el plazo de diez minutos. Los treinta mejores alumnos seleccionados en estas semifinales acudirán a la final del concurso Maestro del Espresso Junior que se celebrará en mayo de 2015 en el hotel Le Meridien Barcelona.
El ganador del concurso recibirá 2.000 euros en becas de estudio, dos días de formación en la Università del Caffè di Trieste de illy y la oportunidad de realizar unas prácticas remuneradas de tres a seis meses en la posición de barista en el hotel Le Meridien Barcelona.
Todos los detalles sobre esta convocatoria, así como del proceso de inscripción se pueden consultar aquí.
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