El Gremi de Pastisseria de Barcelona ha decidido reformular su encuentro anual —que data de 1928— creando la Gran Gala de la Pastelería, que se celebrará el domingo 2 de junio en la Fundació Joan Miró y acogerá la tradicional entrega de los premios anuales, que también datan del año 1968.
Y es que el mundo de la pastelería catalana tomó conciencia colectiva hace ciento dieciocho años, al fundarse en 1901 el Gremi de Pastisseria de Barcelona, que desde entonces encabeza este sector. Y aunque efectivamente, su fiesta anual data de 1928, y los Premios, de 1968, será en esta edición cuando cambien de formato y concepto, acercándose al momento actual de la sociedad.
En este sentido, el evento se eleva conceptual y físicamente, y sube hasta la montaña de Montjuïc para entregar sus galardones. Además de los necesarios reconocimientos a la Pastelería agremiada más antigua, al Maestro Pastelero, a la Trayectoria profesional y a la Mejor Pastelería 2019, este año el Gremi entregará los Premios Innovador, Emprendedor, Mejor Profesional / Presencia en RRSS y Mejor Pastelería en Redes Sociales, más allá del galardón al Personaje más dulce 2019, que el año pasado recibió el periodista Ricard Ustrell.
La fiesta, abierta a todo el mundo y no sólo a los agremiados, será conducida por la periodista Agnès Marqués y tendrá lugar en diferentes espacios de la Fundació Joan Miró. Después de la entrega de premios, en el Auditorio, los asistentes saldrán al Pati de l’Olivera y del Norte del edificio, donde se servirá un cóctel.
El mundo de la Pastelería en Barcelona
El Gremi de Pastisseria de Barcelona, fundado el 15 de enero de 1901, es una asociación sin ánimo de lucro, un organismo profesional que acoge a artesanos que ejercen cualquiera de las actividades de pastelería, confitería, repostería, bollería, chocolatería, heladería, bombonería, horchatería y, adicionalmente, la preparación de platos cocinados o precocinados y actividades de catering dentro del ámbito de la demarcación de Barcelona.
La Escola de Pastisseria, dependiente del Gremi, fue fundada en 1975 y ofrece cursos de todo tipo relacionados con el mundo de la pastelería, tanto en su vertiente profesional como en la empresarial. Por otro lado, en el año 2000 se inauguró el Museu de la Xocolata, con el objetivo de conectar esta actividad con la oferta cultural de Barcelona, con actividades para toda la familia que entremezclan cultura, pastelería y chocolate.
La última apuesta ha sido la creación en 2013 de Barcelona Resident, una residencia pensada para acoger a estudiantes de la Escola de Pastisseria, otros estudiantes universitarios, investigadores, profesores y participantes de actividades profesionales y de ocio en el mismo centro histórico de la ciudad.
