Para el chef donostiarra Martín Berasategui, con doce estrellas Michelin, «la cocina es el corazón del hogar, un espacio donde la creatividad, funcionalidad y sostenibilidad se entrelazan para crear momentos únicos».
Por ello, Martín Berasategui, embajador de la marca de electrodomésticos Beko, ha querido ofrecer este año una serie de consejos para preparar un menú navideño con un presupuesto ajustado, que demuestran que no es necesario gastar de más para preparar una comida de primera.
Consejos de Martín Berasategui para el menú navideño
Planificación. Diseñar un menú con recetas equilibradas que aproveche los ingredientes de temporada es el primer paso para ahorrar. Visitar mercados locales permite encontrar una amplia variedad de productos frescos y de calidad a precios más asequibles.
Compra con antelación. Adquirir ingredientes clave como el marisco o las carnes semanas antes de las fiestas puede marcar una gran diferencia en el presupuesto, ya que los precios suelen dispararse en los días previos. Congelar los productos garantiza que se mantengan frescos y de calidad hasta el momento de cocinarlos.
Creatividad en los ingredientes. Sustituir productos costosos por alternativas más económicas es una forma eficaz de reducir gastos. Innovar en las recetas no solo ayuda a ahorrar, sino que también aporta originalidad al menú.
Entrantes como protagonistas. Priorizar una buena selección de aperitivos y entrantes permite simplificar el plato principal. Estos suelen ser más económicos y, al mismo tiempo, aportan variedad al menú.
Platos de cocción lenta. Los guisos, sopas y platos de larga cocción no solo son reconfortantes y llenos de sabor, sino que también permiten aprovechar ingredientes más asequibles. Además, al cocinar en cantidades mayores, se pueden preparar varias raciones con el mismo esfuerzo.
Postres caseros. Elaborar los postres en casa es una opción deliciosa y económica para terminar la celebración.
