La segunda edición de GastroAlicante, que tendrá lugar en IFA del 21 al 23 de febrero dará continuidad, como ya se hiciera en 2014, a una iniciativa que destacadas chefs y prescriptoras de la provincia comenzaron a celebrar hace unos años junto a colegas de toda España, la Cumbre de Cocineras, que en esta ocasión reunirá a cinco grandes nombres del ámbito de la cocina mediterránea.

Las tres grandes cocineras de la gastronomía provincial —Susi Díaz (La Finca, Elche, una estrella Michelin), Mª José San Román (Monastrell, Alicante, una estrella Michelin) y Mª Carmen Vélez (La Sirena, Petrer)— contarán con dos invitadas de excepción: Macarena de Castro (Jardín, Mallorca) y Ana Jiménez (Can Dani, Formentera), ambas con estrella Michelin.

GastroAlicante 2015 reunirá, además, a destacados representantes de la gastronomía de diez provincias españolas que tienen relación con el Mediterráneo, con la participación de cocineros de toda la Comunidad Valenciana junto a otros de Cataluña, Baleares, Murcia y Andalucía y representación de las de Galicia, Madrid y Castilla-La Mancha.

En total, más de setenta figuras de la gastronomía española, que suman una veintena larga de estrellas Michelin.

Las ponencias y demostraciones culinarias del Escenario Central y del Estudio de Cocina girarán en torno a ejes temáticos como ‘Su excelencia el pescado humilde’, ‘Pasión por la verdura’, ‘La fascinación del mestizaje’, ‘La repostería, del obrador al restaurante’ o ‘Finger food, el placer de comer sin cubiertos’.