El Palacio de Fernán Nuñez, en Madrid, acogió ayer lunes la presentación de la Guía Gastronómica Condé Nast Traveler 2015, una fiesta a la que acudieron algunos de los chefs que han colaborado en la elaboración de la guía, como Mario Sandoval o David Muñoz, pero también actrices y modelos aficionadas a la buena gastronomía, como María León, Ana Polvorosa o Ana Fernández, entre otras.
En total, la nueva Guía Traveler contiene más de 300 páginas segmentadas por comunidades autónomas para hacerla más manejable y en cada Comunidad se ha seleccionado al mejor chef de la zona para que indique sus lugares de referencia: restaurantes, tiendas gourmet, coctelerías…
Entre los elegidos están Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Macarena de Castro, Quique Dacosta, Dani García, Oscar García, Pablo González, Carmelo Bosque, Nacho Manzano, David Muñoz, Juan Carlos Padrón, Francis Paniego, Toño Pérez, los hermanos Roca, Koldo Rodero, Pepe Rodríguez, Jesús Sánchez y Pepe Solla. Cada uno de ellos ha sido entrevistado para la ocasión y han contado su particular visión sobre el mundo gastronómico repasando su trayectoria profesional.
Además de las recomendaciones de los grandes chefs, la Guía incluye una selección tratando de mostrar lo mejor desde el punto de vista fundamentalmente gastronómico pero también teniendo en cuenta otros factores que se valoran a la hora de elegir un restaurante, como la estética y el ambiente, todo ello teniendo en cuenta un amplio abanico de precios. En definitiva, una selección de sitios con personalidad, que merece la pena visitar y degustar.