Cambio de aires completo para Dani García. El pasado lunes informábamos de que el chef malagueño dejará su actual establecimiento, el restaurante Calima (dos estrellas Michelin) ubicado en el Meliá Don Pepe de Marbella, para iniciar un nuevo proyecto, Dani García Restaurante, en el también marbellí Hotel Puente Romano. A esta apuesta, el cocinero añade […]
Cambio de aires completo para Dani García. El pasado lunes informábamos de que el chef malagueño dejará su actual establecimiento, el restaurante Calima (dos estrellas Michelin) ubicado en el Meliá Don Pepe de Marbella, para iniciar un nuevo proyecto, Dani García Restaurante, en el también marbellí Hotel Puente Romano. A esta apuesta, el cocinero añade ahora la inauguración del restaurante Dani García Deli Bar, en el aeropuerto de Málaga-Costa del Sol, abierto desde el pasado verano al público y gestionado por el operador de restauración en ruta SSP España, que ha invertido más de 300.000 euros.
Sabores locales
Con una superficie de 150 metros cuadrados y espacio para alrededor de 60 comensales, este nuevo establecimiento que potencia las señas de identidad de Dani García, Premio Nacional de Gastronomía 2009, busca cautivar al pasajero con una nueva carta elaborada por el cocinero malagueño, que ahonda en los sabores locales y la cocina de vanguardia.
La tradición gastronómica del sur y la utilización de productos locales, son algunas de las señas de identidad de la carta. Al mismo tiempo, el chef ha tenido en cuenta las diversas necesidades del pasajero, quien podrá elegir entre diferentes formatos de un mismo producto. En la carta del Dani García Deli Bar se pueden encontrar platos característicos del chef, como la hamburguesa Burger Bull de rabo de toro o el gazpacho de cerezas. También se incluyen nuevas propuestas: los ravioles rellenos de Txangurro, los canelones de ternera con setas, además de una nueva gama de bocadillos gourmet y de productos elaborados a base de ganso ibérico.
Gastronomía adaptada
Una de las principales características de Dani García Deli Bar es su vitrina expositora, en la que se muestran los productos como si de un bar de tapas se tratase, facilitando que cada pasajero escoja el producto que desee: bocadillos, entrantes, platos principales y postres. Otra de las novedades conceptuales que aporta el restaurante Dani García Deli Bar es la posibilidad que se brinda al pasajero de disfrutar del Menú Take on Board, pudiendo optar por llevar su pedido al avión gracias a un sistema de envases que garantiza la preservación de la temperatura.
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