Barcelona se convertirá en el mayor laboratorio del mundo sobre tecnología móvil y alimentación. Durante el Mobile World Congress de 2016, la ciudad mostrará al mundo cómo será el sector alimentario, el restaurante, la cocina y el supermercado del futuro.

Reimagine Food —centro de innovación y desarrollo que crea y atrae iniciativas para repensar el mundo de la alimentación— ha puesto en marcha mFOOD, un ambicioso proyecto colectivo de investigación y desarrollo sobre cómo la tecnología móvil afectará al sector alimentario, al productor y al consumidor de alimentos. El objetivo es reunir a empresas, emprendedores e inversores, entre otros, para innovar y avanzarse a los cambios que provocarán tecnologías como tablets, smartphones, relojes inteligentes, realidad aumentada, hologramas, etc.

mFOOD quiere contribuir al desarrollo de nuevas soluciones creativas y tecnológicas que tengan un impacto positivo en el mundo. A pesar de la importancia social, económica, y cultural de la alimentación, su despliegue tecnológico digital está en sus inicios. Las primeras conclusiones del análisis del sector mFood de Reimagine Food son significativas. Sólo se conocen 200 empresas a nivel mundial centradas específicamente en satisfacer 25 aspectos claves de la movilidad aplicada a la alimentación, gastronomía, y restauración.

La escasez de talento y empresas de mFood a nivel global, el gran impacto económico, social, y cultural de la alimentación proporcionan a Barcelona un potencial único para convertirse en un referente a nivel mundial y a posicionar Barcelona como ciudad puntera en food + mobile technologies.

Su objetivo es promover la innovación en alimentación y tecnología móvil entre los siguientes colectivos a nivel mundial:

  • Principales empresas de alimentación de ámbito internacional, para analizar cómo afectará la nueva experiencia móvil al consumidor y sus ventajas competitivas.
  • Emprendedores, para que desarrollen nuevas soluciones y nuevas startups orientadas a food + mobile.
  • Startups. Reimagine Food ya tiene mapeadas 350 food startups que están desarrollando soluciones que combinan tecnología móvil con alimentación.
  • Foodies
  • Chefs de referencia a nivel mundial
  • Restaurantes, donde las innovaciones tecnológicas están empezando a transformar la experiencia de comer.
  • Productores locales
  • Turistas
  • Consumidor final

El proyecto cuenta ya con socios colaboradores como Singularity University, Alimentaria, ESADE, IESE y Ogilvy, con Deloitte como partner estratégico. Además, ya han confirmado su participación en mFOOD marcas como Areas, Bimbo, Borges, Campofrio, El Corte Ingles, Gallina Blanca Star o Europastry, y en la actualidad se encuentran en conversaciones con otras compañías multinacionales y que son referentes de innovación en el campo de la alimentación para integrarlas en el proyecto. Entre las entidades con las que se está negociando para su participación se encuentra Mobile World Capital, Samsung o Intel entre otros.

El proyecto mFOOD se divide en tres líneas: innovación, experiencias y aceleración de startups:

mFOOD Innovation: analizará durante un año cómo interactúan las tecnologías móviles en los 25 ámbitos donde desde Reimagine Food se ha detectado un alto potencial e impacto económico:

  • Moments: Momentos de Consumo
  • mBranding: posicionamiento móvil de marca
  • mCommerce: Experiencia de compra alimentaria móvil
  • Promotion: El impacto de la publicidad relacionada con la alimentación
  • Loyalty: Sistema de fidelización
  • Recipes: Las recetas gastronómicas
  • Restaurant Search: Búsqueda y selección de restaurantes
  • Food Interaction: Relación e interacción con la comida
  • Local: Posibilidades para los productores locales
  • Nutrition: Tracking de Nutrición
  • Cooking: La interacción en la cocina
  • Restaurant Interaction: Cumplimentar la experiencia multisensorial en restaurantes
  • Retail: La experiencia a nivel de retail
  • Channels: nuevos canales de interacción marca-consumidor
  • Behaviour: segmentación del consumidor y clasificación de hábitos
  • mDining: restaurantes e interacción en las redes sociales
  • Places: lugares característicos de interacción mfood
  • Wellness: alimentación personalizada vehículo para el bienestar, la prevención, y la longevidad
  • Sustainability: reducción del impacto ambiental
  • Disruptive Food Delivery: mfood al servicio de nuevos modelos de entrega más sostenibles y sociales
  • Taste: nuevas combinaciones de sabores y mCommerce gustativo
  • Fun: la alimentación y gastronomía como diversión móvil
  • Social: comida e interacción social móvil
  • Security: alergias y seguridad alimentaria potenciada por canales móviles
  • Vending: nuevas experiencias de interacción móvil con puntos de vending

Este análisis también tratará de avanzar tendencias sobre cómo compraremos o comeremos en un restaurante en 2020 acompañados de smartphones, tablets, wearable devices, etc. o cómo interactuaremos en un supermercado.

mFOOD Experiences: mFood tendrá un protagonismo especial en el Mobile World Congress 2016, donde se podrán vivir una serie de experiencias (mFOOD Xperiences) para mostrar el presente y futuro del binomio food & mobile tech. Entre ellas, 20 establecimientos de Barcelona mostrarán cómo será el restaurante del futuro; en cuatro puntos de la ciudad se podrá entrar en cocinas conectadas con Internet de las Cosas; 3 supermercados incorporarán corners de innovación donde vivir nuevas experiencias de compra, se podrá degustar el snack del futuro en el aeropuerto de Barcelona, etc.

mFOOD Accelerator: En junio de 2015, mFood seleccionará cinco food startups disruptivas de todo el mundo para que presenten sus proyectos en el Mobile World Congress y el 4YFN de 2016. En esta edición, la influencia de las food startups ya ha sido clarísima: entre los ocho candidatos a los Premios Disruptive by Mobile, tres de ellos (EdamamCo, KickDish y ChopChop) estaban dedicadas a alimentación. En el premio a la mejor App del Mobile World Congress, una de las finalistas, CookBoth. Dentro de esta categoría se dará especial atención al proyecto Wine & Startups, donde se unirá el mundo del vino con bodegas de Napa Valley y Cataluña y con emprendedores disruptivos. Un evento especial para analizar cómo las tecnologías disruptivas pueden transformar la producción y consumo del vino a nivel mundial.

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Título
De cómo la tecnología móvil afectará al sector alimentario
Descripción
mFOOD, un ambicioso proyecto colectivo de investigación y desarrollo sobre cómo la tecnología móvil afectará al sector alimentario, al productor y al consumidor de alimentos.
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