A mediados del pasado mes de octubre se celebraba en Estocolmo (Suecia) la final del prestigioso concurso internacional Electrolux Design Lab 2013 un certamen con el que la conocida marca de electrodomésticos convoca anualmente a jóvenes emprendedores de todo el mundo para presentar proyectos que ayuden a mejorar los conceptos de eficacia y sostenibilidad en […]
A mediados del pasado mes de octubre se celebraba en Estocolmo (Suecia) la final del prestigioso concurso internacional Electrolux Design Lab 2013 un certamen con el que la conocida marca de electrodomésticos convoca anualmente a jóvenes emprendedores de todo el mundo para presentar proyectos que ayuden a mejorar los conceptos de eficacia y sostenibilidad en los hogares del futuro.
Entre los ocho finalistas, elegidos entre más de 1.700 candidatos de todo el mundo, se encontraba el español Francisco Barboza, aragonés de 30 años que presentaba su creación ‘Kitchen Hub’, un dispositivo inalámbrico ideado para reducir el desperdicio de comida y ayudar a los consumidores a llevar una alimentación más saludable.
El diseño tiene cuatro principales aplicaciones: un stock de comida que controla los alimentos disponibles en cada casa observando en todo momento su fecha de caducidad para evitar el desperdicio; un sistema que permite hacer la lista de la compra, mandarla a un smartphone y que automáticamente quede registrada en nuestro dispositivo; un plato nutricional que sugiere una dieta personalizada; y por último, recomendación de recetas según los ingredientes que tenemos en casa.
Eficacia y sostenibilidad, la cocina del futuro
El desperdicio alimentario se ha convertido en uno de los principales problemas que afecta a nuestra sociedad. Según la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), un tercio de la comida producida en el planeta acaba en la basura. En concreto, España es el sexto país de la Unión Europea que más comida desperdicia: 7,7 millones de toneladas tal y como refleja la Comisión Europea.
“Siempre me ha resultado un quebradero de cabeza controlar lo que tengo en la nevera y el momento de consumirlo. Por lo que, desgraciadamente, muchos alimentos se ponían malos y los tenía que tirar. Todos tenemos que aportar nuestro granito de arena. Con Kitchen Hub quería ofrecer una gestión de alimentos de una manera gráfica y fácil y mediante un dispositivo que no fuera un intruso en la cocina”, declaraba en este sentido el candidato español, Francisco Barboza.
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