El libro La cerveza en España, de Xavier García Barber, ha sido premiado en los Gourmand World Cookbook Awards 2015. La obra ha sido ganadora en España en la categoría Cerveza y se califica para la próxima competición, en la que se enfrentará a los mejores del mundo. Los resultados se anunciarán el 28 de mayo en Yantai, China.

En este libro, La cerveza en España (LID Editorial, 2014) su autor, Xavier García Barber, Doctor en Historia Económica, indaga en los orígenes y la implantación de la industria cervecera desde el siglo XVI hasta principios del siglo XX, en un país de arraigada tradición vinícola como España.

García Barber analiza, entre otros aspectos, los cambios en los gustos como símbolo de distinción entre clases sociales, el precio y la fiscalidad de la cerveza en comparación con el vino, la protección respecto al comercio exterior, la crisis vitivinícola por la plaga de la filoxera y la llegada de la cerveza de baja fermentación que ofreció una bebida al alcance de todos.

Pero, ¿quiénes o qué compañías fueron realmente los que apostaron e invirtieron en la fabricación de una bebida que representó durante el siglo XIX una pequeña porción sobre el total del consumo de bebidas alcohólicas en la Península? ¿Cómo lograron consolidarla hasta convertirla, a partir de los años ochenta del siglo XX, en la bebida alcohólica preferida por los españoles?

La cerveza en España responde a éstas y otras cuestiones de interés con una detallada secuencia temporal de los acontecimientos y rigor histórico, pese a la falta y dispersión de fuentes disponibles de la época, lo que convierte La cerveza en España en una obra de referencia para los expertos en la historia empresarial y los interesados en la industria cervecera.

Una obra con la que Xavier García Barber ha pretendido llenar un vacío en la investigación académica en torno a este sector agroalimentario y lo hace a través de un estudio riguroso sobre el tema, apoyado en una amplia variedad de fuentes públicas y privadas que provienen fundamentalmente de registros fiscales, empresariales, de comercio exterior y de hemeroteca.

 

Título: La cerveza en España – Autor: Xavier García Barber – Editado por LID Editorial – Colección: Historia Empresarial – ISBN: 9788483569566 – Fecha de publicación: noviembre 2014 – 264 páginas – PVP: 24 euros

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El libro La cerveza en España, galardonado en los premios Gourmand
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El libro La cerveza en España, de Xavier García Barber, ha sido premiado en los Gourmand World Cookbook Awards 2015. La obra ha sido ganadora en España en la categoría Cerveza.
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